Дешевый минтай нежнее лосося — кладу рыбу в пакет и готовлю ужин по-испански: рецепт с бонусом на гарнир

Минтай часто ругают: сухой, пресный. Всё потому, что готовят его кое-как. А если знать пару хитростей, эта дешёвая рыбка даст фору любому лососю.

Секрет — в пакете и маринаде.

Что делаем

Рыбу размораживаем, режем на куски толщиной в палец. Кладём в обычный целлофановый пакет.

Маринад

Смешиваем соевый соус (80 мл), пару ложек майонеза или сметаны, ложку горчицы, немного муки. Заодно туда же — специи для рыбы. Заливаем этой смесью рыбу в пакете. Завязываем и трясём как следует, чтобы каждый кусок обволокло. Минута — и всё.

Овощная подушка

Лук — полукольцами, морковь — на крупной тёрке, чеснок — дольками. Всё это на пергамент в форму. Сверху выкладываем рыбу прямо из пакета. Между кусками — помидоры черри. Посыпаем кориандром.

В духовку на 40–45 минут, температура 200°C.

Бонус — гарнир

Пока рыба печётся, варим рис. Отдельно. А когда рыба готова, вынимаем её, а овощи из формы смешиваем с рисом. Они пропитались рыбным соком, специями, стали сочными и ароматными. Получается полноценный гарнир, который не стыдно подать к любому столу.

Рыба выходит нежной, сочной, с испанским характером. Попробуйте — и минтай перестанет быть «дешёвым и серым». 

Читайте также: 

• Беру 37 и 54 место — и еду как королева: в поездах экономлю вдвое, без тесноты и духоты
• На природе от клещей – лучше не найти: 1 пшик на одежду и ни одного паразита в радиусе 5 метров
• «Минивэны мы не трогаем, особенно новые»: Знакомый инспектор назвал 3 особенности авто, за которые они практически никогда не останавливают