Забыла про скучные булочки — теперь пеку турецкие бублики с орехами, нежные и ажурные - семья в восторге

Обычная выпечка к чаю приедается. Хочется чего-то необычного, но без сложных ингредиентов и долгого стояния у плиты. Турецкие бублики с орехами — находка. Они получаются золотистыми, ажурными, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, в которой чувствуются кусочки орехов и лёгкий аромат ванили. Долго на столе не задерживаются.

Ингредиенты

• мука — 250 г;

яйца — 2 шт.;

сливочное масло — 50 г;

сахар — 3 ст. ложки;

молоко — 100 мл;

сухие дрожжи — 1 ч. ложка;

грецкие орехи — 100 г;

соль — щепотка;

растительное масло для жарки.

Как готовить

В тёплом молоке растворяют дрожжи и столовую ложку сахара. Оставляют на 10 минут — должна появиться пенная шапочка.

В опару добавляют яйца, растопленное сливочное масло и соль. Перемешивают. Постепенно всыпают муку и замешивают мягкое, эластичное тесто. Накрывают и убирают в тепло на час.

Орехи измельчают не слишком мелко, смешивают с оставшимся сахаром.

Подошедшее тесто раскатывают в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Посыпают ореховой смесью, слегка прижимают. Сворачивают рулетом и нарезают на кусочки шириной 2–3 см. Из каждого формируют бублик — защипывают края и выворачивают, чтобы начинка оказалась внутри.

В сковороде разогревают растительное масло. Обжаривают бублики с обеих сторон до румяной корочки. Готовые выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подают тёплыми. Они идеально сочетаются с чаем или кофе.

Читайте также: 

• Икра из Fix Price за копейки — думала, выброшу деньги на ветер, но содержимое баночки меня искренне удивило, делюсь
• Теперь постоянно делаю апельсиновый гуляш: мясо мягче и необычный вкус. Делает простой гарнир обалденным блюдом
• Соседка по купе оказалась настоящим испытанием: как мы ехали с дочкой в Крым на поезде