Взяла отбивные в Ермолино: панировка тонкая, мясо сочное без прожилок - почему больше не возьму их

Продукция бренда «Ермолино» часто встречается в положительных отзывах. Многие хвалят полуфабрикаты этого производителя за соотношение цены и качества. Но добраться до фирменных магазинов удается не всегда — они расположены не в самых проходимых местах. Когда такая возможность наконец появилась, выбор пал на куриные отбивные и картофельные хашбрауны с сыром. Отбивные показались достойным вариантом, но после приготовления осталось двойственное впечатление.

Взяла отбивные в Ермолино: панировка тонкая, мясо сочное без прожилок, но почему больше не возьму их — вопрос, который возник уже после дегустации.

Цена и внешний вид

Две отбивные обошлись в 201 рубль. По 100 рублей за штуку — цена адекватная, учитывая размер. В замороженном виде каждая котлета занимает практически всю тарелку диаметром 24 сантиметра. Упаковка — обычный пакет, без вакуума и дополнительной защиты.

Состав на официальном сайте не указан, его нужно узнавать у продавцов отдельно. Но в данном случае это не принципиально: куриное филе и панировочные сухари — основные ингредиенты, которые ожидаешь увидеть.

Приготовление

Отбивные слегка разморозили в микроволновке, хотя можно обойтись и без этого. Затем отправили в мультиварку на режим запекания без добавления масла. Через 15 минут перевернули на другую сторону. Общее время приготовления — 30 минут. За это время отбивная полностью пропеклась, подрумянилась и стала готова к употреблению.

Вкус и текстура

Куриное мясо отбито хорошо. Прожилки встречаются, но в минимальном количестве. Сама курица нежная, мягкая, сочная. Панировка тонкая, не перебивает вкус мяса. Вроде бы все параметры соблюдены, но чего-то не хватило.

Главный недостаток — пресность. Панировка оказалась безвкусной, специй в ней практически не чувствуется. Даже добавленная острая азиатская приправа не спасла ситуацию полностью. Отбивная получилась диетической, подходящей для правильного питания, но без яркого вкуса.

Подобное ощущение уже возникало с другими продуктами этого бренда — например, с равиоли. Вроде все хорошо, но не впечатляет. Возможно, дело в рецептуре, которая рассчитана на нейтральный вкус, чтобы покупатель сам добавлял специи по желанию.

Плюсы и минусы

К положительным сторонам можно отнести большой размер, сочность мяса, отсутствие лишнего жира и возможность готовить без масла. Это плюс для тех, кто следит за питанием или имеет проблемы с ЖКТ.

Минус — отсутствие выраженного вкуса. Если готовить отбивную на сковороде с маслом, возможно, она покажется интереснее. Но при запекании без жира пресность становится очевидной.

Взяла отбивные в Ермолино: панировка тонкая, мясо сочное без прожилок — это правда. Но почему больше не возьму их — тоже понятно. Для повседневного рациона хочется более насыщенного вкуса, даже если продукт позиционируется как полуфабрикат. Возможно, целевая аудитория у бренда другая, и многим такая нейтральность нравится. Но личные предпочтения оказались на стороне более ярких специй и маринадов.

 «Безусловно, полезнее есть цельные куски мяса – стейки, отбивные, антрекоты. Это полноценные по набору аминокислот белки, а также жиры и минеральные вещества, необходимые нашему организму. Фарш же обычно разбавляется углеводами – яйцами, хлебом, мукой, а это дополнительные лишние калории. Если хотите оставаться стройной, на обед лучше съесть кусок нежирной телятины или курицы, чем котлету или биточек».
— Маргарита Королева, врач-диетолог, кандидат медицинских наук, руководитель Центра эстетической медицины.

Читайте также: 

• Стиралка больше не прыгает по полу и не дребезжит: решил проблему дешево - даже мастера вызывать не пришлось
• Ученые выяснили, почему 8-часовой сон перестал быть полезным: сколько нужно на самом деле - вы удивитесь
• "Девушка, вы с ребенком не хотите пересесть на места у туалета?" – что на это хлестко ответила моя подруга в самолете