Купил 2 одинаковых десерта в “Пятерочке” и “Фикс Прайсе”: сравнил - где лучше состав и цена

Споры о том, где выгоднее покупать продукты, не утихают никогда. Особенно интересно сравнивать обычные супермаркеты с магазинами фиксированных цен. Логика подсказывает: если сеть позиционирует себя как «все по одной цене», там должно быть дешевле. Но работает ли это правило на практике? И не приходится ли жертвовать качеством ради низкой стоимости?

Эксперимент с двумя упаковками мягкой карамели помог разобраться в этом вопросе. Внешне похожие десерты, купленные в "Пятерочке" и "Фикс Прайсе", при близком рассмотрении оказались совершенно разными. И дело не только в цене.

Состав: поиск сливочного масла и пальмы

Любой кондитер подтвердит: настоящая мягкая карамель делается из сахара, жирных сливок и сливочного масла. Рецепт простой, но в условиях масс-маркета производители часто ищут пути к удешевлению.

Изучение этикеток показало, что ни один из образцов не дотягивает до классического стандарта. Сливочного масла нет ни в том, ни в другом десерте. Однако это не тот случай, когда производитель сэкономил по максимуму.

В карамели из "Пятерочки" (бренд «Махеев») жировая основа представлена заменителем молочного жира, но без использования пальмового масла. В составе значатся кокосовое и подсолнечное масла. В "Фикс Прайсе" (бренд «Добродеево») ситуация схожая — тоже используются растительные жиры и также нет пальмы. Оба производителя добавили пектин в качестве загустителя, чтобы добиться нужной текстуры.

Получается, что при беглом взгляде составы идентичны по философии: это не традиционная карамель, но и откровенно вредных компонентов вроде пальмового масла в них не обнаружилось.

Визуал и упаковка: два подхода к дизайну

Первое впечатление о продукте часто складывается именно с полки. Здесь бренды пошли разными путями.

Карамель из «Пятерочки» упакована в мягкий пластик (дойпак). Дизайн яркий, с сочными аппетитными картинками, которые сразу привлекают внимание — типичный подход для массового продукта, который должен "кричать" с полки.

Конкурент из «Фикс Прайса» выглядит иначе. Стеклянная банка с этикеткой в спокойных, пастельных тонах. «Добродеево» выбрало минимализм. Такая упаковка выглядит добротнее и ее удобно использовать повторно, например, для специй или сыпучих продуктов. Если оценивать дизайн с эстетической точки зрения, вариант в стекле выигрывает.

Вкус и текстура: когда аромат обманывает

Самое интересное началось при открытии банок и дегустации.

Продукт из супермаркета оказался гуще. У него насыщенный темный оттенок, что объясняется наличием красителя сахарный колер. Вкус приятный, молочный, с оттенком сгущенки, но это именно вкус кондитерской глазури или ириски, а не классической сливочной карамели. Сливочного послевкусия нет.

Десерт из магазина фиксированных цен сразу удивляет ароматом. При вскрытии банки чувствуется запах сливок — довольно аппетитный и натуральный. Но во рту этот аромат никак не проявляется. Текстура продукта заметно жиже и более текучая, чем у «Махеева». Сливки здесь присутствуют исключительно в виде ароматизатора, что и объясняет разрыв между запахом и вкусом.

Оба продукта съедобны и не вызывают отторжения, но назвать их мягкой карамелью в классическом пониматии сложно. Это скорее сладкие кондитерские массы со вкусом, приближенным к карамели.

Ценовой нокаут: кто кого переиграл?

Главный сюрприз ждал в чеке. Логика подсказывала, что "Фикс Прайс" должен быть вне конкуренции. Но математика оказалась неумолима.

Карамель «Махеев» в "Пятерочке" обошлась в 91 рубль 19 копеек за упаковку весом 300 граммов. Если пересчитать на килограмм, получается около 304 рублей.

Карамель «Добродеево» в "Фикс Прайсе" стоила 99 рублей. Но объем банки — всего 220 граммов. Цена за килограмм в этом случае взлетает до 450 рублей.

Разница почти в полтора раза в пользу супермаркета. Ожидание, что в магазине низких цен будет автоматически выгоднее, не оправдалось. Дешевизна на полке оказалась иллюзорной из-за меньшего веса упаковки.

Интересный факт: Сравнение цен за килограмм (или литр) — единственный рабочий способ не попасться на уловки маркетологов. Производители часто уменьшают вес упаковки, сохраняя привычную для глаза цену, что называется "даунсайзингом".

Вердикт

Этот эксперимент показал две вещи. Во-первых, даже в бюджетном сегменте можно найти продукты без откровенно вредных компонентов вроде пальмового масла. Во-вторых, доверять первому впечатлению о цене на ценнике не стоит.

Если стоит задача купить десерт, который можно намазать на тосты или использовать как начинку для блинов, смело можно брать оба варианта. Но если выбирать строго по соотношению цены и объема, то покупка двух одинаковых десертов в «Пятерочке» и «Фикс Прайсе» показала: в супермаркете заплатить придется меньше за килограмм продукта. А баночка из-под «Добродеево» — приятный бонус в хозяйстве.

«Людям, страдающим лишним весом и стремящимся избавиться от лишних килограммов лучше снизить потребление карамели. Тот факт, что карамель — продукт высококалорийный, говорит сам за себя. В состав многих видов сладости входят фруктовые кислоты. Поэтому злоупотребление этим лакомством может привести к проблемам с зубами».
— Специалисты Роспотребнадзора 

Читайте также: 

• «Зачем они так делают?» Купил билет в СВ ради комфорта, но попутчица испортила мне все планы - история из поезда
• Кандидат наук рубанул правду: почему мы едим квашенную капусту неправильно - запомните эти правила
• Вы сами льёте деньги в унитаз: 1 бутылка и 3 дырки — и он стоит белее, чем после дорогой химии