Экономно, но не бедно и со вкусом: чем накрыть праздничный стол для гостей, если денег - кот наплакал

Ситуация классическая: гости на пороге, а в кошельке — кот наплакал. Но это не повод накрывать стол пустыми тарелками или покупать дешевые полуфабрикаты, от которых потом весь вечер мучает изжога. Есть способ накормить всех вкусно, сытно и даже с претензией на ресторанную подачу. Главное — знать пару хитростей и иметь под рукой один простой, но гениальный девайс.

Секретное оружие хозяйки

Речь пойдет о силиконовых ковриках для мантоварки. Продаются они на всех маркетплейсах, стоят копейки — в районе 200-250 рублей за набор из 4 штук. Выглядят как сетка из пищевого силикона, выдерживают температуру до 200 градусов, не имеют запаха, многоразовые и легко моются. Казалось бы, обычная кухонная утварь. Но именно она помогает сделать так, чтобы экономно, но не бедно и со вкусом — это стало реальностью.

Раньше, чтобы приготовить манты, приходилось извращаться: вырезать кружочки из пергамента, смазывать маслом, делать разрезы, чтобы пар проходил. А манты все равно прилипали, рвались, и весь сок вытекал. С ковриками все просто: постелил на ярус, выложил манты, и готовь. Они не прилипают, остаются целыми, сочными, и выглядят как картинка в кулинарной книге. Красиво и не стыдно подать гостям.

Драники без танцев с бубном

Но главное открытие случилось, когда коврики применили для драников. Мужья, дети и гости обычно обожают драники. Но процесс их приготовления — та еще морока. Особенно этап отжимания тертого картофеля. Руками отжимать — муторно, все падает мимо, влаги остается много, и драники получаются не хрустящими, а резиновыми.

И тут на помощь приходит силиконовый коврик. Кладется на тарелку, сверху трется картофель небольшими порциями. Потом края коврика собираются, и весь этот узел отжимается над раковиной. Ничего не падает, картофель не проваливается через ячейки, влага уходит максимально. А главное — руки остаются чистыми.

Дальше — дело техники. В отжатую картофельную массу добавляется яйцо, чеснок, соль, перец. Все перемешивается и жарится на сковороде. Драники получаются румяные, хрустящие, с золотистой корочкой. И никакой лишней воды внутри. Пальчики оближешь.

Как это вписывается в бюджетный праздник

Казалось бы, при чем тут экономия? А при том, что картофель — самый дешевый продукт. Мясо сейчас дорогое, рыба тоже. А драники из картошки, да с грибной подливкой, да со сметаной — это сытное, вкусное и очень бюджетное блюдо. Гости наедятся и не заметят, что на столе нет оливье с дорогой колбасой или заливного из осетрины.

К тому же, драники можно подать по-разному: с селедкой, с грибами, с сыром, с зеленью. Вариаций масса, и каждый раз это будет выглядеть как новое блюдо. А если добавить к ним те самые манты, которые благодаря коврикам получаются идеальными, то праздничный стол и вовсе заиграет красками.

И еще один плюс: коврики многоразовые. Купил один раз за 200 рублей и пользуешься годами. Никаких пергаментов, фольги и прочих расходников. Помыл — и готово.

Так что если денег кот наплакал, это не повод отчаиваться. Экономно, но не бедно и со вкусом — вполне достижимая цель. Главное — подойти к вопросу с фантазией и не бояться простых, но проверенных лайфхаков. Гости будут сыты, довольны и еще попросят добавки. А хозяева останутся с чистой совестью и целым кошельком.