Янтарная жижа, масла нет - эксперты Роскачества проверили марки растительного масла: такое не стоит брать даже по акции

Говорят, маслом каши не испортишь. А вот салат или сковороду — запросто, если масло это — сплошное разочарование. Казалось бы, что может случиться с бутылкой подсолнечного масла? Налил, пожарил, заправил. Но Роскачество решило докопаться до сути и проверило, что льют в наши бутылки производители. Спойлер: некоторые образцы лучше обходить стороной, даже если на них висит огромная красная цена. Янтарная жижа внутри далеко не всегда оказывается тем благородным продуктом, которым притворяется.

«Селяночка» и «Каролина»: высший сорт под вопросом

Начнем с классики жанра — масел «Селяночка» и «Каролина». Оба продукта позиционируют себя как рафинированные, дезодорированные, высший сорт. Гордо, уверенно. Но эксперты вскрыли этикетки и отправили содержимое в пробирки. Итог неутешительный: маркировка ввела покупателя в заблуждение. Сюрприз преподнесло перекисное число. Это такой показатель, который рассказывает о степени окислительной порчи масла. Простыми словами: насколько продукт свежий и не начал ли он портиться. У обоих брендов этот параметр оказался завышен для той высокой планки, которую они себе поставили. Формально это уже не высший сорт, а что-то попроще. При этом цена-то осталась «высшей». Типичный случай: покупаешь «янтарную жижу», надеясь на качество, а получаешь продукт сомнительной свежести.

«Благо» Премиум: амбиции разбились о перекиси

Масло «Благо» с гордой приставкой «Премиум» выглядело на полке как аристократ среди середняков. Но Роскачество — та еще аристократия, его не купишь красивым словом. Оказалось, что по показателю перекисного числа этот образец до премиума явно не дотягивает. Максимум — высший сорт. И это при том, что срок годности еще даже не перевалил за середину! То есть масло молодое, а уже «усталое». Вдобавок ко всему, анизидиновое число (оно показывает количество вторичных продуктов окисления — альдегидов) оказалось на верхней границе дозволенного. Это верный признак того, что жир начал портиться. Такое масло еще не опасно, но уже на грани. Для жарки оно, может, и сойдёт, но ждать от него вкуса и пользы не стоит.

Ideal и «Золотая семечка»: детский вопрос и плохая читаемость

Масло IDEAL, изготовленное по ТУ, с сортом не определилось. Но тут проблема в другом. Производитель заявил на этикетке слово «вымороженное». Это обещание того, что продукт прошел специальную обработку, чтобы стать прозрачным и не мутнеть на холоде. Однако на деле вымороженности не обнаружили. Плюс ко всему, этикетка на бутылке оказалась такой «удобочитаемой», что разобрать состав и производителя можно было только с лупой и знанием китайского языка. Мелочь, а неприятно.

Отдельная история — «Золотая семечка» Премиум. Тут тоже несоответствие заявленному премиальному сорту. Но самое пикантное: эксперты заявили, что это масло не подходит для детского питания. Требования к продуктам для детей жестче, а тут показатели порчи подкачали. И вот тут возникает вопрос: если мы покупаем «янтарную жижу» для всей семьи, думая, что берем лучшее, а на деле оно даже ребенку не рекомендуется, — стоит ли игра свеч? Масло должно быть чистым, свежим и честным. А когда производители экономят на качестве или приписывают лишние «звания», страдает конечный потребитель. Так что, даже если акция кричит о невероятной выгоде, иногда лучше пройти мимо и взять проверенный продукт.