Побольше бы таких продуктов: филе минтая их Чижика- идеальная находка

Рынок полуфабрикатов — территория страха. То кусок хряща попадётся, то панировка толщиной в палец, то внутри вообще непонятно что. Поэтому когда в обычном «Чижике» находишь продукт, который реально работает, хочется снять шляпу. Или хотя бы написать пару строк. Филе минтая в панировке — та самая идеальная находка, о которой молчать не хочется.

Состав: без сюрпризов.
Первое, что настораживает в рыбе — длинный список Е-шек. Тут — минимализм. Филе минтая, панировочные сухари, вода, мука, крахмал, соль, куркума и аннато для цвета. Всё. Никакого загустителя Е-чего-то-там, никакого соевого текстурата. Панировка не лезет кусками, не отваливается на сковороде. Сидит плотно, как пришитая.

Процесс: спокойствие, никаких брызг.
Кто жарил дешёвое филе, знает: масло стреляет, рыба шипит, половина панировки остаётся в масле, половина — на плите. Тут — тишина и благодать. Кусочки ведут себя прилично, не разваливаются, не норовят убежать в разные стороны. Запах? Обычный, рыбный, без химических нот.

Вкус: не стыдно подать.
Самое обидное в минтае — сухость. Это постная рыба, которая при малейшем перегреве превращается в вату. В «Чижике» с этим справились. Внутри филе сочное, не разваливается на волокна, есть ощущение, что ешь не заморозку, а нормальное рыбное филе. Соль в меру. Можно досолить, но не обязательно.

Панировка — отдельный персонаж. Она хрустит, но не колется, не забивает вкус рыбы. Тонкая, почти невесомая. Куркума даёт красивый золотистый цвет, аннато — лёгкий оранжевый отлив. Выглядит аппетитно, даже если просто вывалить на тарелку без гарнира.

Цена и качество: редкий баланс.
Обычно в бюджетных магазинах одно из двух: либо дёшево и несъедобно, либо съедобно, но уже не бюджетно. Тут — золотая середина. Стоимость копеечная, а продукт не вызывает желания выбросить сковородку. Идеальная находка для тех, у кого нет времени возиться с разделкой рыбы, но есть желание поесть нормально, без фастфуда.

Кому пригодится.
Студентам, занятым родителям, всем, кто ненавидит чистить рыбу. Кинул на сковородку, перевернул через 5 минут — ужин готов. Можно с картошкой, можно с рисом, можно просто с овощами и майонезом. Не стыдно.

Побольше бы таких продуктов на полках. Чтобы не лотерея, а гарантия. Чтобы не читать состав с лупой, а просто готовить и радоваться. Минтай из «Чижика» — тот случай, когда магазин не обманул ожиданий. А это, знаете, редкость.