Лучше любой колбасы: рецепт нежного и сочного зельца – ни химии, ни консервантов, а вкусно так, что ум отъешь
- 10:10 2 февраля
- Анастасия Либерман
Многие хозяйки знают, что состав магазинной колбасы оставляет желать лучшего. Там содержится большое количество консервантов, а иногда и откровенная "химия". Но есть альтернатива: приготовить нежный, сочный и вкусный зельц в домашних условиях. Затмит любую колбасу. Рецептом поделилась кулинарный блогер Наталья Калнина.
Список ингредиентов:
- свиная рулька - 2 кг;
- соль - 2 чайные ложки;
- чеснок - 3 зубчика;
- перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала нужно застелить форму для выпечки фольгой и пекарской бумагой. Выложить свиную рульку и равномерно распределить по ней соль. Завернуть рульку в бумагу для выпечки и в фольгу. Отправить все в духовку, разогретую до 150 градусов, на 3 часа.
Готовое мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей. Дать ему остыть, отделить от костей и нарезать. Добавить немного бульона от рульки, предварительно слив с него жир. Измельчить чеснок и приправить им рульку. Поперчить.
Выложить все в контейнер, поставить сверху груз и убрать в холодильник до застывания. Когда зельц застынет, его нужно вынуть из формы, нарезать и подать к столу с горчицей.