Всё по одной: вывела лучшую пропорцию продуктов для блинчиков, оладий и блинов - даю вам 5 вариантов

Забудьте про граммы и кухонные весы. Всё, что нужно для идеального теста — обычная чашка. Любая. Та самая, из которой пьёте чай по утрам. Волшебная пропорция «всё по одной» — это гениальная простота. Одна часть муки, одна часть жидкости, одно яйцо. Запоминается на раз, а вариаций — масса.

Магия кружки: почему это работает
Объём вашей любимой чашки — неважен. 250, 300, 350 мл. Суть в равных частях. Муки в такую кружку без горки влезает примерно 130-180 граммов. Но нам и не нужны граммы! Нужно просто взять одну и ту же ёмкость для всех сыпучих и жидких компонентов. Это и есть секрет пропорции «всё по одной» — фокус в соотношении, а не в абсолютных цифрах, пишет Совет да Еда.

1. Оладьи «Всё по одной»: пушистое облако
Ингредиенты ровно по одной мерке той самой кружки/столовой ложки/щепотки:

• 1 кружка кефира (холодного!)

1 кружка муки

1 яйцо

1 ст.л. сахара

1 ст.л. растительного масла + для жарки

1 неполная ч.л. соды

1 щепотка соли

Муку смешиваем с солью, сахаром и яйцом. Постепенно вливаем холодный кефир, вымешивая до гладкости. Добавляем масло и соду — тесто зашипит и станет воздушным. Дайте ему постоять 5 минут, пока сковорода раскаляется. Жарить на среднем огне под крышкой. Получатся не оладьи, а полноценные пушистые «подушки» с кислинкой.