Пирожки теперь в прошлом: взяла стакан кефира и напекла гору сырно-ветчинных лепешек - потратила 15 минут
- 16:20 23 января
- Ирина Мельникова
Когда не хочется тратить время на тесто и начинку, а душа просит чего-то вкусного к чаю, на помощь приходят эти сырные лепешки. Они готовятся быстро, а получаются невероятно сочными внутри и хрустящими снаружи. Они разлетаются быстрее, чем успевают поджарить следующую партию.
Ингредиенты:
-
Кефир 250 мл
Соль одна вторая ч. л.
Сахар одна вторая ч. л.
Сода одна вторая ч. л.
Тёртый твёрдый сыр 150 г (около 1 стакана)
Тёртая ветчина, колбаса или сосиски 150 г (около 1 стакана)
Мука 320 г (около 2 стаканов)
Растительное или, лучше, топлёное сливочное масло для жарки
В миске смешайте кефир, соль, сахар и соду. Добавьте тёртый сыр и колбасу, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
Разделите тесто на части, сформируйте лепёшки толщиной около 1 см.
Разогрейте на сковороде масло. Обжаривайте лепёшки на среднем огне под крышкой примерно 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Лепешки получаются идеально пропечёнными, сочными и невероятно ароматными.
Приятного аппетита!