Свекла на подоконнике круглый год: мой зимний метод выращивания, который реально работает даже в маленькой городской квартире

Зимний подоконник способен на большее, чем быть пристанищем для кактуса и пачки чая. На нём можно разбить настоящий витаминный конвейер. Самый беспроигрышный вариант — зелень свеклы. Не корнеплод, а именно листья. Яркие, сочные, с лёгкой землистой ноткой. И выращивается это великолепие проще, чем лук в стакане. Никаких ламп, сложных подкормок и хитрых манипуляций.

Зачем это нужно? Зелень против корнеплода

В листовых пластинах свеклы витаминов и микроэлементов в разы больше, чем в самом корнеплоде. Особенно много там витамина С, которого так не хватает зимой. Эстетика — тоже аргумент. Бордовые черешки и изумрудные листья с красными прожилками выглядят нарядно, как декоративное растение. Идеально для бутербродов, салатов, украшения супов. А ещё это гениальный способ пристроить мелкую свеклу, которую неудобно чистить.

Технология «посадил и забыл»

Всё, что понадобится, — это сам корнеплод, горшок с землёй и подоконник.

1. Выбор «кандидата». Подойдёт любая свекла, даже подвядшая. Главное, чтобы верхняя почка (то место, откуда растут листья) не была повреждена. Если хвостик слишком длинный и сухой, его лучше обрезать и дать срезу пару часов подсохнуть, чтобы не загнил.

2. Посадка. Земля — универсальный грунт из магазина. Горшок выбирается по принципу «чем шире, тем лучше». В плошку диаметром 20 см можно вкрутить 3-4 небольших корнеплода. Заглублять нужно так, чтобы на поверхности оставалась только верхняя треть свеклы.

3. Стартовый полив. Обильно проливаем грунт. Всё. Никаких тепличек, плёнок и поисков самого солнечного места на первых порах.

Уход, которого почти нет

Горшок ставится на светлый подоконник. Чтобы корни не переохлаждались, под дно можно подложить плитку пенопласта или деревянную дощечку. Полив — по мере подсыхания верхнего слоя земли. Заливать нельзя, иначе корнеплод сгниёт. Уже через 5-7 дней из макушки покажется первый пучок красно-зелёных ростков. Ещё через неделю можно делать первый, самый щадящий срез, пишет автор дзен-канала Урожайная грядка. 

Что ещё захочет расти на кухне?

Свекла — лишь начало. На той же волне успеха можно пустить:

• Лук на перо. Классика, но не в стакане с водой (будет запах), а в земле. Зелень будет грубее, но ароматнее.

• Корнеплодная петрушка/сельдерей. Принцип тот же: берётся корешок из магазина и втыкается в землю. Зелень отрастает очень быстро.

• Листовые салаты (кресс, руккола). Тут уже нужен будет посев семенами и чуть больше света. Но и они обойдутся без досветки на южном окне.

Свекла на подоконнике — это не про урожай ведрами. Это про зелёный лучок в тарелке посреди февраля. Про простой эксперимент, который точно получится. И про маленькую победу над серым городским пейзажем за стеклом.