Элитные сорта советской селекции: 5 томатов, которые не смогли превзойти за 50 лет - перепробовал сотни сортов и понял, что эти лучшие

Современные гибриды томатов — они как картинка из глянцевого журнала. Идеально ровные, один к одному, не болеют, хранятся долго. Бери и радуйся. Вот только радость как-то быстро проходит после первого же укуса. Вкус? Слабенький. Аромат? Едва уловимый. Мякоть? Зачастую водянистая. И тогда начинаются поиски. Поиски того самого, настоящего вкуса. И они неизменно приводят к старым, проверенным сортам — тем самым элитным сортам советской селекции, которые не смогли превзойти по вкусу и характеру уже больше полувека. Их не рекламируют на каждом углу, зато их передают из рук в руки, бережно собирая семена.

В чём их магия? Неуловимая формула вкуса
Секрет прост: тогда селекционеры гнались не за транспортабельностью и толщиной кожуры, а именно за вкусом, ароматом и урожайностью в обычных, а не лабораторных условиях. Эти сорта создавались для народа, а не для супермаркетов. Они могут быть не такими гламурными на вид — плоды разнокалиберные, иногда с неровными боками. Зато на срезе — мясистая, сахаристая мякоть с минимумом пустот и тот самый душок, от которого слюнки текут. Они живые. И да, они требуют внимания, но отвечают на заботу с лихвой, пишет О Фазенде. Загородная жизнь.

Пятёрка легенд, которые не подведут

1. Бычье сердце. Абсолютный король среди гигантов. Мясистые, сладкие плоды весом до 800 граммов, с почти фруктовой ноткой. Требует подвязки и формирования, но его вкус — это эталон, который не смогли повторить ни у одного современного крупноплодного гибрида.

Де-Барао. Неприхотливый, теневыносливый и невероятно урожайный высокорослый сорт. Некрупные, яйцевидные, плотные плоды идеальны для цельноплодного консервирования. Будет плодоносить до самых заморозков, даже в неидеальное лето.

Ляна. Ранняя, дружная отдача, неприхотливость. Некрупные, ровные красные плоды отличного вкуса. Эталонный сорт для открытого грунта и для тех, кто не хочет возиться с пасынкованием. Проверена десятилетиями.

Чёрный принц. Элитный сорт с экзотической темно-бордовой, почти шоколадной кожицей. Мякоть насыщенного, богатого, сладкого вкуса с едва уловимой дымкой. Не гибрид, можно собирать свои семена. Для настоящих гурманов.

Сахарный гигант (или Сахарный бизон). Ещё один мясистый гигант розового цвета. Плоды могут быть ребристыми, неоднородными, но их медово-сахарный вкус без кислинки компенсирует все внешние недостатки. Лучший сорт для свежего салата.

Почему их стоит искать?
Потому что это не просто растения, а живые памятники селекционного искусства. Выращивая их, получаешь не только урожай, но и связь с традициями, и понимание, каким на самом деле должен быть помидор. Да, они могут быть менее устойчивы к некоторым болезням (хотя и это спорно), требовать подвязки. Но они одарят вас вкусом, который не купишь в магазине. Эти элитные сорта советской селекции — золотой фонд огородника, и тот, кто их однажды попробовал, уже вряд ли променяет на гладенькие, но пустые внутри новинки. Их не превзошли, потому что гонка шла в другом направлении. А вкус — он вне конкуренции.