Влюбилась с первой ложки: крабовый салат по-новому - полезно и вкусно

Некоторые рецепты настолько прочно вплетаются в нашу жизнь, что кажется, будто они были всегда. Их готовили для нас в детстве, мы продолжили эту традицию, а теперь уже следующее поколение просит: «Сделай тот самый, любимый салат».

Салат из крабовых палочек - один из таких, знаковых. Он неизменно получается свежим, лёгким и по-домашнему уютным. Готовится за считанные минуты из самых простых ингредиентов, а выглядит на столе ярко и празднично, будь то обычный ужин в кругу семьи или внезапный визит друзей.

Автору канала "Карамелька" больше всего нравится этот вариант - с хрустящими огурцами и пекинской капустой. Салат выходит очень сочным, воздушным, без лишней тяжести. Его можно готовить в любое время года: он напоминает о лете в зимний вечер и отлично освежает в жару. 

Ингридиенты: пачка крабовых палочек, банка консервированной кукурузы, 300 грамм свежих огурцов, 200 грамм пекинской капусты, майонез для заправки, соль по вкусу.

Идеальный выбор для этого салата будут молодые, небольшие огурчики. У них тонкая кожица и почти нет крупных семян, что гарантирует максимум сочности и фирменного хруста. Хорошо моем, обсушиваем и нарезаем: тонкой соломкой или аккуратными кубиками - дело вкуса.

Крабовые палочки важно полностью разморозить при комнатной температуре, предварительно достав из упаковки. Выбирайте именно вакуумные пачки - это надёжнее и гигиеничнее, чем покупка на развес. Готовые палочки нарезаем некрупно, чтобы они чувствовались в каждой вилке.

Пекинскую капусту нужно промыть, тщательно обсушить полотенцем и мелко нашинковать. Но главное - не мять! Если тщательно её помять, капуста быстро даст сок, потеряет форму и свой лёгкий хруст, ради которого мы её и добавляем.

Кукурузу из банки открываем и тщательно сливаем весь маринад. Это ключевой момент: лишняя влага сделает салат водянистым.

Все подготовленные ингредиенты: огурцы, крабовые палочки, пекинскую капусту и кукурузу - перекладываем в просторную миску. Аккуратно смешиваем их ложкой.

Заправляем майонезом. Рекомендуется добавлять его порционно, пробуя на вкус, чтобы не "залить" блюдо. Затем солим по своему усмотрению и снова всё аккуратно перемешиваем до однородного распределения заправки.

Перед подачей дайте салату 10-15 минут отдохнуть в холодильнике. Он слегка охладится, вкусы "подружатся", и блюдо станет ещё более гармоничным. 

Приятного аппетита!