Гости ахают от восторга: готовлю маринованные помидоры в "снегу" - мой личный топ на январь

Казалось бы, время заготовок уже прошло, а маринованные помидоры есть в арсенале почти каждой хозяйки. Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась особым семейным рецептом, который носит поэтичное название - помидоры "в снегу".

Вам потребуется: 1,5 кг помидоров, 3-4 зубчика чеснока, одна вторая чаной ложки уксуса 9%, рассол на три банки по литру, 1,5 литров воды, , 1,5 столовой ложки соли и 100 грамм сахара.

Тщательно вымойте помидоры и дайте им полностью обсохнуть.

Чтобы томаты сохранили форму и не треснули в банке, сделайте небольшие проколы деревянной шпажкой в области плодоножки. Плотно уложите подготовленные помидоры в стерилизованные банки и залейте их крутым кипятком на 20–25 минут, прикрыв сверху крышками для пастеризации.

Пока помидоры прогреваются, приготовьте рассол: в кастрюле доведите до кипения воду с добавлением соли и сахара.

Очищенный чеснок пропустите через пресс. Спустя положенное время слейте из банок воду, добавьте в каждую чесночную массу и сразу залейте кипящим рассолом. Герметично закатайте банки, переверните их вверх дном, укутайте одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита!