Приготовлю на завтрак шоколадно-банановую запеканку: десерт, а сколько в нем пользы - порадую домашних на праздниках

Если ваши близкие являются сладкоежками, то вам точно стоит узнать о рецепте этой запеканки. Она вкусная и сытная. При это еще легко готовится. Идеально подходит к чаю, является полезным завтраком. 

Для приготовления понадобятся: 150 грамм овсянных хлопьев, 300 милилитров молока, два банана, два яйца, 100 грамм сахара, 40 грамм какао-порошка, чаная ложка разрхлители для теста, 100 грамм темного шоколада, 65 милилитров жирных сливок (33%).

В небольшой кастрюле слегка подогрейте молоко, не доводя до кипения. Снимите с плиты и сразу залейте тёплым молоком овсяные хлопья. Тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут для набухания. За это время хлопья впитают жидкость и станут мягкими.

Пока овсянка настаивается, приготовьте бананы. Очистите их, разломайте на крупные куски и разомните вилкой в гладкое пюре. Для идеальной текстуры можно воспользоваться блендером. В банановую массу добавьте яйца, щепотку соли, сахар и разрыхлитель. Хорошо взбейте всё венчиком до появления лёгкой воздушной пены.

Через сито просейте в полученную смесь какао-порошок. Ещё раз тщательно перемешайте до однородного гладкого теста без единого комочка.

Добавьте набухшие овсяные хлопья в бананово-шоколадную смесь. Аккуратно перемешайте до полной однородности - тесто готово.

Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой. Перелейте в неё тесто, разровняйте поверхность. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 30–35 минут. Готовность проверьте сухой зубочисткой: воткните её в центр, если она выйдет чистой, то запеканка готова. Дайте ей полностью остыть прямо в форме.

Пока запеканка остывает, приготовьте ганаш. Поломайте тёмный шоколад в жаропрочную миску, влейте жирные сливки. Растопите смесь на водяной бане (над кастрюлей с едва кипящей водой), постоянно помешивая, до получения гладкого и блестящего соуса. Снимите с огня и слегка остудите.

Полейте остывшую запеканку тёплой шоколадной глазурью. Для полного застывания глазури и уплотнения текстуры отправьте десерт в холодильник минимум на 2 часа.