Не выбрасывайте мандариновые корки: 5 неочевидных способов применения в быту и кулинарии

Съели мандарин — выбросили кожуру. Знакомая схема? А в это время где-нибудь в Германии или Нидерландах эту самую кожуру аккуратно сушат, измельчают или настаивают. Для европейцев, помешанных на экологичности и zero waste, мандариновые корки — это не мусор, а ценный ресурс. И они действительно помогают решить кучу бытовых проблем практически даром. Оказалось, мы годами отправляли в ведро то, что могло бы нам сослужить отличную службу.

Первая и главная проблема: запахи
После готовки на кухне повис аромат жареной рыбы? Мусорное ведро начало «благоухать»? Не спешите за химическим спреем. Свежие корки мандарина — мощнейший природный ароматизатор. Достаточно разложить несколько штук на столешнице или прямо в ведро. Эфирные масла, особенно в кожуре, перебивают неприятные запахи, оставляя лёгкий, свежий цитрусовый шлейф. Просто и гениально. Они помогают решить эту навязчивую проблему без лишних трат и токсичных испарений.

Секретное оружие против жира и накипи
Кожура мандарина содержит натуральные растворители и обладает лёгким абразивным эффектом. Засохший жир на стенках микроволновки или духовки? Протрите поверхность внутренней, белой стороной свежей корки, а затем влажной тряпкой. Жир отходит легче. Тот же фокус работает с чайником: кипячение воды с несколькими кусочками кожуры помогает смягчить накипь и освежает прибор изнутри, пишет источник. 

Стражи сада и огорода на подоконнике
Для любителей комнатных растений это находка. Измельчённые свежие корки, заделанные в землю, отпугивают тлю, паутинного клеща и даже муравьёв, не любящих резкий цитрусовый запах. А перегнивая, они работают как лёгкое органическое удобрение, подкисляя почву. Для тех же азалий или гортензий — то, что доктор прописал.

Кулинарный хит: от цедры до настойки
И вот здесь Европа их бережет как зеницу ока. Чисто вымытую и высушенную кожуру (цедру) трут на тёрке и добавляют в выпечку, йогурты, соусы. Её можно засахарить или сварить из неё ароматное варенье. Высушенные и перемолотые в порошок корки — готовая пряность для мяса или десертов. А ещё их настаивают на уксусе для чистящего средства с приятным запахом или на растительном масле для салатных заправок. Полный спектр применения.

Почему у нас — в ведро, у них — в дело?
Всё упирается в привычку и подход. Там, где развита культура осознанного потребления, любой потенциально полезный отход рассматривают под лупой. Мандариновая корка — это бесплатный, биоразлагаемый и многофункциональный продукт. Она заменяет покупную химию в быту, становится ингредиентом в кулинарии и даже основой для небольших бизнесов по производству эфирных масел или чистящих средств. Возможно, пора посмотреть на оранжевые очистки не как на отходы, а как на маленький подарок к каждому мандарину. Бесплатный и очень полезный.