Пальмы нет, только какао: эксперты Роскачества проверили популярный молочный шоколад: эти бренды можно смело класть детям в подарки

Что на самом деле скрывается за сладкой обёрткой? Оказывается, далеко не вся плитка, гордо именующаяся «молочным шоколадом», заслуживает этого почётного звания. Но есть и хорошие новости: эксперты Роскачества нашли те бренды, которым можно доверять. Ту самую плитку, что смело можно класть детям в подарки, не опасаясь за её состав.

Настоящий шоколад: где его искать?

Масштабная проверка охватила почти сорок популярных у россиян торговых марок. Ценник скакал от скромных тридцати пяти рублей до почти трёхсот. И вот приятный сюрприз: больше половины исследованного шоколада оказалось высочайшего качества. Эти образцы прошли не только обязательные государственные тесты, но и умудрились соответствовать куда более строгим нормативам опережающего стандарта Роскачества. Именно такой продукт может претендовать на российский Знак качества. Правда, есть нюанс: иностранные производители, даже самые именитые, на эту маркировку претендовать не могут — таковы правила игры, сообщает Роскачество. 

Пальмы нет, или Что скрывается за сладкой обёрткой?

Главный страх покупателя — купить вместо шоколада банальную кондитерскую плитку. Та самая история, когда дорогое какао-масло подменяют дешёвыми аналогами вроде пальмового или кокосового масла. На вкус, возможно, и не отличишь — как заметили некоторые технологи, россиянам порой такая «ненатуральная» глазурь даже больше нравится. Но суть не в этом. Эксперты Роскачества ввели жёсткий критерий: в шоколаде, претендующем на высший балл, не допускается ни грамма эквивалентов какао-масла. Никакой «пальмы» внутри быть не должно. И такие образцы нашлись! Это ли не повод порадоваться и смело класть в детский подарок именно такую плитку?

Не всё ТУ — золото

А что же остальные? Здесь в игру вступают хитрые «ТУ» — технические условия. Производитель, работающий по собственным ТУ, а не по ГОСТу, имеет право на небольшую вольность. Он может, например, слегка сэкономить на какао или молочных продуктах. Формально — не нарушитель. Но по факту перед вами уже не совсем шоколад. Вкус будет не таким насыщенным, текстура — попроще. Вывод прост: увидели на обёртке заветные буквы «ТУ» — стоит насторожиться и внимательно изучить состав. Добросовестные производители, впрочем, и по ТУ часто выпускают отличный продукт, но проверка Роскачества как раз и отделила зёрна от плевел.

Победители по умолчанию

Итак, какой молочный шоколад можно смело класть в подарок? Тот, что прошёл все круги проверки. Высший балл в рейтинге Роскачества и право претендовать на Знак качества получили российские бренды «А. Коркунов», «Алёнка», «Спартак» и Bonvida. В них — правильное какао, нужное количество молока и идеальная степень измельчения, которая и даёт ту самую, нежную тающую текстуру. Вот он, выбор без компромиссов.