Проверенные марки колбас без сои от Росконтроля. Выбор для новогоднего стола

Бутерброд с вареной колбасой — это почти национальный аттракцион невиданной щедрости. Намазал маслом, положил пару ломтиков — и готово. Правда, в последнее время от былого восторга мало что осталось. Вкус стал странным, консистенция подозрительной, а доверие к привычному продукту основательно пошатнулось. Осталось ли на прилавках что-то, что можно без опаски положить на хлеб? Оказалось, что да. Росконтроль как раз проверил, где в колбасе чистое мясо, а где одна лишь теория, сообщает Росконтроль. 

Что искали в лаборатории

Эксперты устроили настоящую колбасную одиссею, проверяя всё: от банальной безопасности до честности состава. Главный вопрос — соответствует ли заявленное на упаковке реальному содержанию. Нередко бывает, что под обещанием «свинина, говядина» скрывается обильная доля сои, крахмала и влаги. Но несколько брендов всё же доказали свою порядочность. Их и можно смело брать на новогодний стол.

«Еремкина Т.П.», «Любительская»
Здесь всё строго и честно. Гистологическое исследование — это, если просто, изучение под микроскопом — подтвердило: состав на этикетке не врет. Никаких лишних консервантов, микробиология в норме. Продукт безопасен и сделан по ГОСТу. Органолептика, то есть вкус, запах и цвет, — тоже на уровне. Солидный выбор для утреннего бутерброда.

«Рублёвский», «Молочная»
С этим образцом всё интереснее. Лаборатория подтвердила, что состав честный, но нашла нюансы. Влаги чуть больше, чем хотелось бы, а оксипролин говорит о повышенном содержании соединительной ткани. Не страшно, но намекает, что мясо использовали не самое элитное. Впрочем, безопасность на высоте: вредных микробов нет, консервантов тоже. Вкус соответствует стандарту.

«Дымов», «Докторская»
Проверка показала, что колбаса безопасна и в целом неплоха. Но маркировка по жиру оказалась немного лукавой — его фактически на 18.5% меньше, чем обещано. Во вкусе эксперты отметили легкий вяжущий привкус. Зато плюсы весомые: минимум пищевых добавок, никаких скрытых консервантов и посторонних ингредиентов. Хороший, добротный вариант.

«Окраина», «Русская»
Сделана по своему, не самому распространенному ГОСТу. Безопасность на уровне, консервантов нет, нитрита — по минимуму. Однако с маркировкой по жиру и белку снова несостыковка. Производитель скромничал насчет жира (его меньше) и, наоборот, недобрал белка (его больше). Выходит, даже честный в целом продукт может грешить неточностями в деталях.

«Велком», «Докторская»
Пожалуй, один из самых прозрачных образцов. Никакой недостоверной маркировки, состав чист, без скрытых сюрпризов. Соответствует заявленному ГОСТу. Правда, за такое качество придется заплатить — цена за килограмм выше средней. Но зато внутри — умеренная жирность, хороший вкус и уверенность в том, что это именно то, что нужно. Идеальный кандидат для салата «Оливье».

Вывод прост: найти на прилавке колбасу с чистым мясом внутри — задача выполнимая. Просто теперь вы знаете, на какие марки стоит обратить внимание в первую очередь.