Выбор качественного шоколада без пальмового масла по версии Роскачества

Выбор хорошего шоколада напоминает квест. Сотни плиток на полке, и каждая вроде бы манит и обещает наслаждение. Но так ли это на самом деле? Недавно Роскачество провело масштабную проверку и расставило всё по местам, выделив бренды, где содержится именно чистое какао, без лишних компромиссов. Именно такие плитки можно смело класть в подарок детям.

Главный враг: где прячется пальма?

Многие производители идут на хитрость: дорогое какао-масло подменяют более дешевыми аналогами — пальмовым или кокосовым маслом. Технически, по старому доброму ГОСТу, это еще допустимо в мизерных количествах. Но у Роскачества позиция железная: если продукт претендует на российский Знак качества, ни о какой пальме речи быть не может. Их стандарты категоричны — только натуральные ингредиенты. Так что, выбирая продукт с их знаком, можно быть уверенным: внутри именно то, что заявлено, сообщает источник. 

Что должно быть в идеальной молочной плитке?

Настоящий молочный шоколад — это не просто сладкий батончик. Это строгая формула. Какао-продуктов — минимум 25%. Сухого молочного остатка — от 12%. Молочного жира — не менее 2.5%. Ищите эти цифры на обертке. Если их нет или они меньше, перед вами просто сладость на основе какао, но не полноценный шоколад. Это тот случай, когда цифры говорят громче любых рекламных слоганов.

Итоги рейтинга: кто прошел проверку?

Исследование выявило явных лидеров. Больше всего молока и меньше всего сахара оказалось в шоколаде «Коркунов». Он же стал и самым «жирным» — массовая доля жира составила 50,8%. Любимая многими «Аленка» удивила высоким процентом какао — целых 37%. А вот плитки Milka и Alpen Gold оказались рекордсменами по сладости и одновременно — наименее «жирными». Alpen Gold — самый бюджетный вариант, а «Коркунов» — самый дорогой. Выбор, как всегда, за вами и вашим кошельком.

Темная сторона силы: выбор для гурманов

С горьким шоколадом история отдельная. Тут стандарты еще строже: общего сухого остатка какао-продуктов — не менее 55%, а какао-масла — от 33%. Проверка показала, что больше всего какао-масла (от 40% до почти 47%) в плитках марок «Априори», «ВкусВилл», Lindt и Merci. Абсолютным чемпионом по содержанию какао-продуктов стала O’Zera с впечатляющими 78,3%. Зато меньше всего сахара тоже у нее — всего 17,6%. На другом полюсе — шоколад «О’Кей» и Globus, где сахара больше 30%.

Вывод прост: чтобы найти по-настоящему качественный продукт с чистым какао, стоит заглянуть в рейтинг Роскачества. Это избавит от разочарований и превратит выбор новогоднего подарка из лотереи в осознанное приятное решение.