Лучшие салаты для Нового года, которые угодят всем. Меню для года Огненной Лошади

Составить новогоднее меню, которое угодит всем, — задача почти титаническая. В прошлом году этот кулинарный эксперимент увенчался включением целых десяти салатов. После дегустации и всеобщего одобрения удалось выделить настоящих фаворитов. Эти проверенные варианты идеально подойдут для праздничного стола в год Огненной Лошади — года с характером, требующего ярких и уверенных решений.

Классика с изюминкой: переосмысливаем привычное

Иногда лучшее — это хорошо забытое старое, но с новым акцентом. Возьмем, к примеру, «Оливье Особенный». Его секрет — в обжаренной куриной грудке, которая добавляет блюду насыщенный вкус и аромат дымка. Получается знакомый салат, но с более глубоким и интересным звучанием. Это именно тот случай, когда классика не наскучивает, а вызывает новый всплеск эмоций, пишет автор дзен-канала Готовим с Калниной Натальей.

Еще один хит — «Салат со шпротами». Несмотря на простейший набор продуктов, он исчезает со стола одним из первых. Сочетание копченой рыбы, хрустящих огурцов и картофеля создает ту самую гармонию, которую ценят и гости, и домочадцы. Просто, быстро и безотказно.

Смелые комбинации для гурманов

Для тех, кто хочет удивить, есть «Салат "Пикантный"». Его главная звезда — сельдь. Замена ее на курицу или ветчину категорически не рекомендуется: это убивает всю уникальность. Соленоватая рыба, сочные помидоры, хрустящие сухарики и луковая острота создают взрывной микс. Этот салат часто готовят «для себя», но гости его обязательно оценивают.

Любителям морепродуктов стоит обратить внимание на «Салат с кальмарами и свежим огурцом». Он получается нежным, сочным и очень легким. Кальмары не перебивают другие ингредиенты, а отлично с ними гармонируют, что делает салат приятным дополнением к более сытным блюдам.

Эстетика праздника: когда внешний вид важен

Новый год — это еще и про красоту. «Салат "Шишки"» не только вкусен, но и выглядит как настоящее украшение. За счет кукурузных хлопьев, имитирующих чешуйки, он создает то самое новогоднее настроение. А «Салат "Мимоза" рулетом» — это элегантный выход из положения для тех, кто не любит возиться с порционной подачей. Яркий, нежный и очень эффектный на столе.

Для тех, кто ищет замену традициям

Если оливье и селедка под шубой уже приелись, есть достойные альтернативы. «Салат с жареной куриной грудкой и огурцами» — свежий, с приятной текстурой и легкой кислинкой. Он отлично подойдет как для праздника, так и для обычного обеда. А «Салат "Чафан"» хорош своей вариативностью: гости могут сами комбинировать компоненты, создавая идеальную тарелку под свой вкус. Включив в меню эти проверенные салаты, можно угодить всем без исключения. И да, на некоторые позиции стоит готовить двойную порцию — съедят быстрее, чем успеют спросить рецепт.