Опасные ДНК в полуфабрикатах. Результаты проверки Росконтроля

Кажется, что удобнее полуфабрикатов ничего не придумано. Раз — и на столе золотистые котлеты, два — и дымятся пельмени. Идеальный план для ужина, который вот-вот сорвется. Но за этим удобством скрывается неприятный сюрприз, настоящая опасная ДНК, которую специалисты Росконтроля нашли в популярных продуктах. Та самая опасная ДНК, которая заставляет дважды подуматься, прежде чем бросить в корзину аппетитную упаковку.

Котлеты: незваные гости из микромира

Возьмем, к примеру, котлеты из мяса цыплят-бройлеров «Петровские деликатесы». Исследования показали, что они буквально кишат микрофлорой — количество мезофильных бактерий превышало норму в 5,4 раза. Проще говоря, продукт основательно испорчен. А в довесок — бактерии группы кишечной палочки и плесень. И это еще не всё. Найденная ДНК сои, о которой скромно умолчал производитель, лишь добавляет картине неприглядных красок. Похожая история приключилась и с котлетами «Черный бык»: в них обнаружили листерии — бактерии, особенно опасные для беременных, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Не самый радужный состав для семейного ужина, пишет Росконтроль. 

Сырники и пельмени: классика жанра с сомнительными дополнениями

Казалось бы, сырники «От Ильиной» — что в них может быть опасного? Оказалось, что многое. Там тоже нашли кишечную палочку, а жирнокислотный состав уверенно намекал на подмену молочного жира более дешевым аналогом. Вероятно, пальмовым или кокосовым. Пельмени тоже не отстают. «Домашние» от «Ближних горок» порадовали присутствием листерий, а пельмени «ВкусВилл» — и вовсе сальмонеллами. Последние, кстати, могут надолго вывести из строя даже самого здорового человека.

Рыбные палочки: обман в каждой крошке

Завершает этот тревожный хит-парад продукт, который многие считают диетическим — рыбные палочки VICI. Гистологический анализ вскрыл обман: внутри найден соевый текстурированный белок, не указанный в маркировке. А заодно и те самые колиформы — бактерии кишечной палочки. Получается, покупатель платит за рыбу, а получает сою с микробами.

Закон, мифы и суровая реальность

Существует миф, что все полуфабрикаты примерно одинаковы, а контролирующие органы просто придираются. Реальность куже. Нормы СанПиН по микробиологическим показателям — это не абстрактные цифры, а прямой вопрос безопасности. Найти в продукте листерии или сальмонеллы — значит выявить прямой риск для здоровья. Несоответствие по составу — это уже обман потребителя. Закон в этой ситуации на стороне того, кто внимательно читает этикетки и прислушивается к результатам проверок.

Вывод здесь простой. Перед тем, как купить полуфабрикаты для всей семьи, возможно, стоит заглянуть в свежие рейтинги Росконтроля. Та самая опасная ДНК, о которой говорят эксперты, может оказаться куда ближе, чем кажется. Иногда лишние пятнадцать минут у плиты, потраченные на готовку с нуля, обходятся дешевле, чем последствия такой «экономии» времени.