Салат «Москвичка» на Новый год без майонеза. Пошаговый рецепт

Надоели оливье и «шуба»? Этот салат — настоящее откровение. Наслаждение, а не блюдо. Легкий, свежий, с яркими сочетаниями и без грамма майонеза. Идеальный кандидат для нового гастрономического впечатления. Говорят, попробовав его однажды, готовить на Новый год что-то другое уже не хочется.

Ингредиенты для салата:

• Куриная грудка — 300 г.

Твердый сыр — 150 г.

Кукуруза консервированная — 3 ст. л.

Апельсин — 1 шт.

Листья салата — пучок.

Для заправки:

• Сметана — 6 ст. л.

• Горчица — 1 ч. л.

• Лимонный сок — 2 ч. л.

• Мед — 1 ч. л.

• Цедра лимона, соль, перец.

Для сырных шариков:

• Сыр плавленый — 4 шт.

• Фисташки очищенные — 150 г.

• Виноград без косточек.

• Сметана — 2-3 ст. л.

• Соль, перец.

• Хлопья острого перца для подачи, пишет автор дзен-канала Вкусный рецепт от Людмилы Борщ. 

Собираем пазл

Отваренную куриную грудку и твердый сыр нарезать крупными кубиками. Апельсин очистить от кожуры и белых пленок, разобрать на дольки. В миске соединить мясо, сыр, кукурузу и порванные руками листья салата.

Заправку готовим в отдельной пиале: смешиваем сметану, горчицу, лимонный сок, мед, цедру, соль и перец. Заливаем салат и аккуратно перемешиваем. Теперь добавляем апельсиновые дольки — осторожно, чтобы не превратить их в кашу.

Финальный аккорд: сырные шарики

Плавленый сыр натереть на мелкой терке. Если сыр разной консистенции, размять его вилкой до однородности. Добавить пару ложек сметаны, соль, перец, вымесить массу. Фисташки измельчить скалкой.

Из сырной массы слепить небольшие шарики, внутрь каждого спрятав виноградинку. Обвалять заготовки в фисташковой крошке. Подавать салат, посыпав хлопьями острого перца, с сырными шариками. Это тот самый случай, когда слова излишни.