Рецепт насыпного яблочного пирога 3 стакана. Просто и вкусно

Этот рецепт — главный хит для тех, кто вечно мечется между «хочу сладкого» и «нельзя». Насыпной пирог «3 стакана», он же — яблочный, он же — спасательный круг для внезапно нагрянувших гостей. Его прелесть в обманчивой простоте: в основе лежат те самые «3 стакана» — манки, муки и сахара. Хотя насчет сахара можно и похулиганить, уменьшив его количество без особого ущерба для совести и вкуса.

Подготовка: Холод, сухость и яблочный хаос

Пока духовка разогревается до заветных 180°C, самое время устроить на кухне творческий беспорядок. Масло отправляется в морозилку — чем холоднее, тем лучше. Форма застилается пергаментом, а яблки очищаются и натираются на крупной терке. Сбрызнуть их лимонным соком — не просто эстетический жест, а необходимость, чтобы начинка не превратилась в безрадостную коричневую кашу, пишет автор дзен-канала IrinaCooking. 

В отдельной миг совершается главный ритуал: смешиваются манка, мука, разрыхлитель и сахар. Ложка сахара откладывается в сторону — это будущая хрустящая корочка, маленькая, но важная деталь всего замысла.

Сборка: Слоеное недоразумение, которое станет шедевром

Сухая смесь делится на три части. Дно формы засыпается первой. На этот «песчаный берег» аккуратно выкладывается половина яблочной начинки. Дальше — магия: из морозилки достается масло, и его треть натирается поверх яблок прямо в форму. Это тот самый секретный ингредиент, который превращает сухую крупу в нежнейшую текстуру.

Процесс повторяется: слой сухой смеси, оставшаяся часть яблок, снова масло. Финальный аккорд — последняя часть манно-мучной смеси, оставшееся масло и та самая заветная ложка сахара сверху. Отправляем это сооружение в духовку на 40 минут.

Результат: Хрупкое счастье

Через сорок минут кухню наполняет божественный аромат. Сахар образует ту самую аппетитную корочку. Но главное испытание еще впереди — пирогу нужно полностью остыть. Он очень хрупкий, и неловкое движение может разрушить воздушную конструкцию. Но эта хрупкость — и есть его очарование. Подавать к чаю, обращаясь как с хрустальной вазой. Приятного аппетита, который точно не нарушит планы на диету.