Почему опасно покупать селедку из белого ведра

Заманчивая цена, вид «как из бочки» — и огромное белое пластмассовое ведро, из которого продают селёдку на рынках. Рука так и тянется за покупкой, но внутри звучит тревожный звоночек. И он абсолютно прав. Покупка селёдки из белого ведра — это самый верный способ устроить себе серьёзные проблемы.

Токсичный коктейль вместо рассола

Вся суть — в самой таре. Эти белые вёдра почти всегда — бывшая тара из-под строительной химии, красок или шпаклёвки. Их делают из самого дешёвого пластика, который не предназначен для контакта с пищевыми продуктами. А когда этот пластик встречается с жиром, кислотой и солью из селёдочного рассола, начинается медленное выделение в продукт опасных веществ — формальдегида, тяжёлых металлов. Вы этого не увидите и не почувствуете на вкус, но ваш организм получит удар по печени и почкам. Добровольно травиться — не лучшая идея, пишет автор дзен-канала Готовим с Калниной Натальей. 

Рассадник бактерий под крышкой

Задумывались ли вы, чем мыли это ведро до того, как в него засыпали рыбу? Пористый пластик впитывает всё — остатки краски, химии, запахи. Отмыть его до пищевого состояния невозможно. Это идеальный инкубатор для бактерий и плесени. Добавьте сюда нарушение температурного режима — качественная селёдка должна храниться при 0...+6°C, а её часами держат на тёплом прилавке. Риск получить сильное пищевое отравление взлетает до небес.

Обман покупателя: непрозрачные стенки — это неспроста

Непрозрачность ведра — это не дань традициям, а продуманный маркетинговый ход. Что скрывается внутри? Мутный рассол, рваная кожица, неоднородный цвет, помутневшие глаза рыбы. Вам могут продать старую, некачественную или даже начавшую портиться рыбу. И предъявить претензии будет некому — на ведре вы никогда не найдёте данных о производителе, сроке годности и составе. Это продукт-призрак.

Как выбрать безопасную селёдку?
Не стоит отказываться от любимого продукта! Просто помните простое правило: покупайте рыбу только в прозрачной пищевой упаковке — в контейнерах, стеклянных банках или вакууме. Вы должны видеть, что покупаете. На этикетке обязательны данные о производителе и сроке годности. Рассол — светлый и прозрачный, тушка — упругая, без жёлтых разводов. И да, покупать её лучше в проверенном супермаркете, а не в сомнительной палатке. Белое ведро — это красный флаг, который кричит об опасности. Не рискуйте своим здоровьем ради сомнительной экономии.