Результаты проверки подсолнечного масла: какие марки безопасны, а какие нет

На кухне без него — как без рук. Подсолнечное масло шипит на сковородке, заправляет салаты и становится основой для соусов. Оно есть в каждом доме, а значит, и вопрос его качества касается абсолютно всех. Давайте заглянем в свежие результаты проверок и узнаем, какое масло действительно заслуживает места на полке, а какое лучше обойти стороной. Эта проверка подсолнечного масла преподнесла несколько сюрпризов, сообщает Росконтроль. 

Лидеры, которые удивили

• «Слобода»: классика без сюрпризов.
  Рафинированное дезодорированное масло «Слобода» — эталон предсказуемости. Безопасно, соответствует заявленному ГОСТу и высшему сорту. Микробиология и физико-химия в полном порядке. Масло обладает хорошими органолептическими свойствами, а показатели окислительной порчи — ниже средних по рынку. Проверка подсолнечного масла этой марки прошла идеально. Просто хороший, надежный продукт.

«Каждый день»: бюджетный триумф.
Вот он, главный герой истории. Низкая цена — в два раза дешевле конкурентов — обычно настораживает. Эксперты готовились к разочарованию, но получили обратное. Оказалось, это масло не просто хорошее, а по некоторым параметрам — лучшее. Показатель кислотного числа соответствует «премиуму», а не заявленному первому сорту. Отличная очистка, высокое содержание витамина Е. Секрет? Идеальная свежесть — на момент проверки с даты выпуска прошел всего месяц. Вот она, скрытая уловка: покупайте самое свежее масло, с максимальным сроком годности, и ставьте его в темный шкаф. Единственный камень в огород — непонятно, вымороженное оно или нет. Производитель не нарушил правила, но для покупателя эта информация была бы ценной.

Аутсайдеры: обман и просроченные надежды

• IDEAL: неидеальная реальность.
  С этим маслом не соскучишься. Вроде бы безопасно, да и с очисткой все в порядке. Но началась магия формулировок. На банке гордо красуется «вымороженное». Это значит, что масло охладили и отфильтровали от восков, чтобы оно оставалось прозрачным даже в холодильнике. В IDEAL воска обнаружились. Значит, вымороженным оно не является. А это — прямое введение потребителей в заблуждение. Фактический обман, подпадающий под административную статью. Маркировка, нанесенная на прозрачный фон и читаемая с трудом, лишь добавила подозрений.

• «Золотая семечка» Премиум: премиум, который не дотянул.
  Название сорта «премиум» обязывает. Но реальность жестока: норма по перекисному числу, говорящему о окислении, превышена почти в два раза. А ведь с даты изготовления прошло меньше половины заявленного срока годности! Масло уже подпорчено. Почему? Две основные причины: либо ужасные условия хранения в магазине (свет и тепло), либо изначально некачественное, «залежавшееся» сырье. Семечки были плохими — и масло не выжило. Нарушение на нарушении.

Итог: как не промахнуться с выбором

Главный вывод этой проверки подсолнечного масла прост. Цена — не всегда показатель. Смотрите на дату изготовления: чем свежее, тем лучше. Прячьте бутылку от света и жары. И помните, что даже скромный бюджетный бренд может оказаться темным конем, обогнавшим раскрученные марки.