Польза и вред мате. Как правильно заваривать и пить этот напиток

Мате — это не просто напиток. Это целый ритуал, пришедший к нам из Южной Америки. Его поклонники ценят за яркий тонизирующий эффект и уникальный вкус. Но за бодрящей легкостью скрывается двойственная натура. Прежде чем заваривать этот целебный настой, стоит разобраться в его плюсах и минусах.

Светлая сторона: природный энергетик и антиоксидант
Мате — это кладезь полезных веществ. В его составе есть витамины A, C, группа B, а также магний и калий. Но главные козыри — это антиоксиданты и полифенолы, которые борются со старением клеток. По своему бодрящему действию мате успешно конкурирует с кофе, и все благодаря кофеину и теобромину. Он мягко стимулирует нервную систему, укрепляет иммунитет и даже нормализует пищеварение, помогая выработке желудочного сока.

Темная сторона: температура и канцерогены
Основной риск связан не с самим напитком, а с тем, как его готовят. Исследования показывают, что заваривание мате слишком горячей водой (выше 65°C) повышает риск развития рака пищевода. Проблема в том, что традиционный способ приготовления как раз и предполагает использование горячей воды. Особенно опасно сочетание мате с сигаретами и алкоголем — в этом тандеме канцерогенный эффект может усилиться. Людям, чувствительным к кофеину, грозят бессонница и нервозность. Не рекомендуется он и беременным, и тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, пишет источник. 

Золотая середина: как пить с умом
Чтобы наслаждаться мате без вреда, нужно запомнить несколько правил. Контролируйте температуру воды: идеальный диапазон — 70–80°C, но не кипяток. Откажитесь от опасных комбинаций с табаком и алкоголем. Соблюдайте умеренность: 2-3 чашки в неделю — безопасный лимит для того, чтобы получить заряд бодрости и не навредить здоровью.

Мате — напиток с характером. Он может стать отличной альтернативой кофе, если подходить к его употреблению осознанно. Пейте его негорячим, нечасто и в хорошей компании — тогда вы оцените всю его пользу, минуя скрытые риски.