Рейтинг зеленого чая в пакетиках. Результаты экспертизы качества и безопасности
- 6 октября 07:30
- Анна Сыроежкина
Зеленый чай в пакетиках — это история про удобство. Открыл, залил, выбросил. Но что на самом деле плавает в вашей чашке под видом эликсира здоровья? Оказывается, внутри пакетиков скрывается не листовой чай, а так называемые высевки и крошка — мелкие фракции чайного листа. Не стоит морщиться: для пакетированного формата это — норма. Такой чай быстро заваривается, дает крепкий настой и насыщенный цвет. Другое дело — его вкус и безопасность.
Дегустация: поиск идеала среди пыли
Когда профессиональный титестер пробует такой чай, он оценивает целый спектр параметров. Из семи проверенных брендов лишь два — Greenfield и Ahmad tea — получили высшие баллы. Секрет в том, что в их составе обнаружен улун, что и подарило напитку полноценный вкус и аромат. А вот чаи Fine life и Akbar оказались на другом полюсе: один пахнет старостью, другой горчит. Та же горчинка, кстати, обнаружилась и у «Азерчая», «Принцессы Явы» и Basilur. Вкус зеленого чая в пакетиках — это лотерея, где выигрышных билетов не так много, пишет источник.
Кофеин и танины: неожиданные расклады
Существует миф, что зеленый чай в пакетиках бодрит слабее черного. Реальность иная: содержание кофеина в проверенных образцах практически идентично — от 1.69% (Akbar) до 2.19% (Fine life). А вот в листовом зеленом чае кофеина и правда больше. Зато по содержанию танинов — природных антиоксидантов — лидируют «Азерчай» и Basilur. Но здесь и кроется главный подвох.
Черный список: когда плесень в придачу
Самое неприятное открытие — это плесень. Ее содержание в чае Basilur превысило все допустимые нормы в 15 раз, что автоматически отправило бренд в Черный список. Та же проблема, хотя и в меньших масштабах, нашлась у Greenfield. Продукты жизнедеятельности плесневых грибов копятся в печени и не разрушаются при заваривании. Пестициды, к слову, нашлись везде, кроме того же Basilur. Ирония судьбы: в одном образце и пестицидов нет, и плесени — с избытком.
В итоге, к покупке можно смело рекомендовать Ahmad tea, Fine life, Akbar, «Принцессу Яву» и «Азерчай». Выбор зеленого чая в пакетиках — это всегда компромисс между удобством и качеством. Но хотя бы безопасный компромисс.