Ночной овсянник: рецепт полезного завтрака, который готовится с вечера

Представьте себе завтрак, который не нужно готовить с утра. Он уже ждёт вас в холодильнике — холодный, нежный и готовый подарить заряд бодрости на весь день. Всё, что от вас требуется, — с вечера потратить пять минут на его приготовление. Этот нехитрый ритуал называют «ночным овсянником», и он давно стал культом для адептов здорового питания и тех, кто вечно спешит.

Что это вообще такое и как оно работает?

По сути, это овсяные хлопья, залитые жидкой основой — йогуртом, кефиром или соком. За ночь в холодильнике они не развариваются, а мягко набухают, пропитываясь влагой и ароматами добавок. Консистенция получается как у густого пудинга или холодной каши. Льняная мука или семена, часто добавляемые в рецепт, работают как натуральный сорбент, мягко очищая кишечник. Чернослив добавляет сладости и налаживает пищеварение, а какао даёт приятный шоколадный привкус без лишних калорий, пишет автор дзен-канала Блогерство на пенсии. 

Идеальные пропорции: от густой пасты до жидкого коктейля

Классический рецепт предлагает взять 2 столовые ложки овсянки на 300 грамм йогурта. Но это лишь отправная точка. Кто-то любит, чтобы ложка стояла, а кому-то по душе более жидкая, питьевая текстура. Овсянки можно сыпать меньше, а йогурта — больше. Льняное семя и какао — полностью на ваш вкус. Можно добавить щепотку корицы или ванилина для аромата. Главное — тщательно всё перемешать и оставить под крышкой, чтобы завтрак не впитал посторонние запахи из холодильника.

Утром: мало достать, нужно правильно разбудить

Утром стакан просто достают из холодильника. Но есть важный нюанс: есть его ледяным — не лучшая идея для пробуждающегося желудка. Лучше дать постоять 20-30 минут при комнатной температуре. За это время можно умыться, собраться или сделать зарядку. Завтрак как раз «проснётся», станет комфортной температуры, а его вкус раскроется окончательно. После такого приёма пищи рекомендуется в течение часа ничего не есть и не пить кофе, давая организму спокойно запустить все процессы.

Что обещают и что получается на самом деле

Считается, что такая практика за две недели помогает сбросить пару килограммов, очистить кожу и нормализовать стул. На деле результат сильно зависит от исходных данных и общего рациона. Чувство лёгкости и улучшение пищеварения — это то, что отмечают почти все. Головные боли могут уйти из-за нормализации водного баланса и работы ЖКТ. А вот вес уходит в основном за счёт снижения общей калорийности и отказа от более тяжёлых завтраков. В любом случае, это отличный способ без усилий приучить себя к здоровому утреннему ритуалу.