Проверка сыра: какие марки честные, а где нашли антибиотики.

Сыр — продукт привычный. Кажется, купил кусок подороже и можно быть уверенным в качестве. Но проверки показывают обратное. Лишь 13 торговых марок оказались честными и соответствовали стандартам. Цены у них были разные: от 39 до 65 рублей за 100 граммов. Дороже — не всегда значит лучше.

Кто в лидерах

Среди тех, кто выдержал проверку, оказались «Белебеевский», «Красная цена», «Сыробогатов» и ещё несколько производителей. Их продукция укладывалась в нормы, а стоимость держалась в диапазоне 45–65 рублей. То есть хороший сыр можно найти без переплат, пишет источник. 

Нарушения — куда серьёзнее цены

Зато у 17 брендов выявили неприятные сюрпризы. Главный — антибиотики.

• В «Мамадыше» окситетрациклин превысил норму в 1,4 раза.

В «Алтайских сыроварах» он оказался выше допустимого на 10%.

У марки «Надежда» тетрациклин почти вдвое превысил границу.

И это не просто цифры в отчётах. Постоянное употребление продуктов с антибиотиками снижает чувствительность организма к лечению. Заболеть и не получить эффекта от таблеток — перспектива сомнительная.

Почему так происходит

В молочном хозяйстве антибиотики используют для лечения коров и профилактики заболеваний. Но по закону остатки веществ в готовом продукте должны быть строго ограничены. Когда производитель нарушает нормы, в сыре оказывается лишняя «химия».

Как защититься

Совет прост: не полагаться только на цену и красивую упаковку. Чаще всего спасает внимание к составу и выбор проверенных марок. Информация о проверках тоже доступна, и ориентироваться на неё — не лишнее. Осознанный выбор работает лучше, чем доверие к громким обещаниям.