Что можно и нельзя делать в микроволновке. Правила безопасности

Кажется, мы знаем о микроволновке всё. Разогреть суп, растопить масло, взорвать яйцо по неопытности. Но этот прибор таит в себе массу сюрпризов — как приятных, так и откровенно опасных. Главный секрет не в кнопках, а в понимании, как именно он работает. Микроволновка разогревает еду, заставляя крутиться молекулы воды. И от этого простого факта отталкиваются все правила, мифы и настоящие лайфхаки.

Посуда: главное — без металла

Первый и железный закон: металлу в микроволновке не место. Вилки, миски с позолотой, фольга — всё это вызывает фейерверк искр, который может закончиться пожаром. Причём опасно не только прямое пламя, но и микроповреждения магнетрона — сердца печи. Другое дело — стекло. Особенно жаропрочное, то самое, из которого делают формы для запекания. Керамика и фарфор тоже подходят, но только если на них нет трещин и сколов. А вот изящный хрусталь лучше не рисковать — в его составе есть свинец, который может вести себя непредсказуемо, пишет источник. 

Пластик — отдельная история. Ищите на дне значок «вилка с волнами» или надпись «microwave-safe». Обычные контейнеры из-под йогурта или одноразовая посуда при нагреве могут выделять в пищу вредные вещества. То же самое касается пенопласта — он просто плавится. Бумажные тарелки и салфетки без красителей — безопасный вариант, но лишь для быстрого подогрева.

Еда: что греется идеально, а что лучше не совать

Идеальные кандидаты для разогрева — всё, что содержит много воды. Супы, рагу, соусы. Главное — накрыть их крышкой, чтобы не забрызгать всё изнутри. Отлично чувствуют себя каши и гарниры. А вот с продуктами в оболочке нужно быть осторожнее: сосиски и картошку в мундире лучше надрезать, иначе пар разорвёт их изнутри. Разогревать в микроволновке можно почти всё, но с умом.

А вот чего делать точно не стоит:

• Греть воду «просто так». Она может перегреться выше точки кипения и бурно вскипеть прямо у вас в руках, когда вы добавите, например, ложку кофе.

• Сушить одежду или обувь. Это не только бесполезно, но и опасно — ткань может загореться.

• Пытаться приготовить яйцо в скорлупе. Результат известен: громкий хлопок и уборка.

Мифы и реальность: а здоровью не навредит?

Самый стойкий страх — радиация. Но микроволновка создаёт неионизирующее излучение, то же самое, что и Wi-Fi-роутер. Оно не накапливается в еде и полностью исчезает после отключения прибора. Наоборот, быстрый нагрев помогает сохранить больше витаминов, чем варка. Единственный реальный риск — ожог паром или неравномерно прогретая еда. Поэтому всегда перемешивайте суп или рагу после разогрева. Ведь разогревать в микроволновке безопасно, если помнить о простых правилах.

Вывод прост: микроволновка — верный друг, если не заставлять её делать то, для чего она не создана. Используйте правильную посуду, не забывайте про крышки и не проверяйте на прочность законы физики. И тогда она ответит вам años верной службой.