Простой рецепт маффинов на завтрак за 5 минут без миксера

Завтрак, который готовится быстрее, чем закипает чайник — это не миф. Рецепт маффинов, обходящийся без миксера и сложных манипуляций, существует. Все ингредиенты просто смешиваются в миске, и через 20 минут в доме стоит божественный аромат свежей выпечки.

Секрет невероятной простоты кроется в методе приготовления. Никакого кремования масла с сахаром и долгого взбивания. Сухие компоненты — просеянная мука, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар — встречаются в одной миске. К ним присоединяются шоколадные дропсы или кусочки сухофруктов. Отсюда и главное правило: все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным без лишних усилий.

В другой емкости происходит не менее важный процесс. Яйца, молоко и растительное масло легкими движениями венчика или даже обычной вилки превращаются в гладкую жидкость. Взбивать до пены не требуется, достаточно просто соединить.

Две смеси встречаются вместе. Жидкая составляющая вливается в сухую, и начинается самое интересное. Тесто аккуратно перемешивается лопаткой ровно до того момента, когда мука полностью увлажнится. Комки пугаться не стоит — они сами разойдутся. А вот перемешивать чересчур усердно категорически не рекомендуется, иначе маффины получатся жесткими, пишет 

Готовое тесто немедленно отправляется в формы, выстланные бумажными капсулами. Заполнять их стоит лишь на две трети, оставляя место для будущей шапочки. Духовка, разогретая до 180 градусов, сделает свое дело за 20–25 минут. Проверка зубочисткой — верный способ не пропустить момент идеальной готовности.

Результат превосходит ожидания. Маффины выходят высокими, с аппетитной трещинкой наверху и нежнейшим мякишем внутри. Подавать их лучше теплыми, возможно, с кружкой молока. Так что в следующий раз, когда время будет поджимать, а желание побаловать себя домашней выпечкой — нет, рецепт уже есть.