Смесь из воды и антибиотиков: какие популярные марки молока не стоит покупать

Рассказы старшего поколения о том, как можно было насытиться стаканом молока, сегодня вызывают лишь недоумение. Все дело в том, что продукт из советского прошлого и современная «молочка» — это две большие разницы.

Раньше нормальным считалось содержание жира не менее 3,5%, а само молоко было цельным. Цельное — значит полностью натуральное, с естественным комплексом витаминов и кальция. Современный продукт часто лишь отдаленно напоминает свой прототип. Производители давно научились создавать белую жидкость, которая месяцами не портится и выглядит привлекательно. Секрет долголетия прост — строгие стандарты пищевой промышленности допускают использование целого спектра добавок, пишет автор Дзен-канала БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ.

Стабилизаторы предотвращают расслоение, консерванты блокируют развитие бактерий, ароматизаторы возвращают подобие вкуса. Антибиотики, по словам технологов, попадают в продукт не специально, а от коров, которых лечили на ферме. Хотя это и происходит редко, факт остается фактом. Попробуйте оставить магазинное молоко на столе. Натуральное скиснет за день, превратившись в простоквашу. Современный аналог станет горьким и неприятно пахнущим. Так и работает эта «смесь из воды и антибиотиков».

Натуральное молоко в рознице продавать невыгодно, его себестоимость была бы астрономической. Поэтому продукт на полках супермаркетов является глубоко переработанным. Сначала убирают «лишний» жир и белок, а затем добавляют белковые смеси, часто растительного происхождения. Для маскировки фальсификата используют пальмовое масло, смешанное с сухим молоком и водой. Эксперты уверены, что до 80% продукции в бюджетном сегменте содержит растительные жиры.

Не спасает и пометка «фермерское». Крупным сетям невыгодно работать с мелкими хозяйствами, поэтому под красивой картинкой с коровкой на лугу скрывается все тот же заводской продукт, но по более высокой цене. Контрольные закупки регулярно выявляют нарушения. В молоке ряда популярных марок обнаруживают фитостерины — прямое свидетельство наличия растительных жиров. В других образцах находят бактерии группы кишечной палочки, что говорит о серьезных проблемах с гигиеной на производстве.

Таким образом, единственный способ получить по-настоящему натуральный продукт — найти проверенного частного продавца. Магазинное молоко является сложным химическим коктейлем, польза которого для здоровья более чем сомнительна. Выбор всегда остается за потребителем, но теперь он хотя бы является осознанным.