Рецепт идеального яблочного пирога «Три стакана». Простое приготовление

Пирог «Три стакана» признан одним из самых надежных десертов для начинающих. Его формула практически гарантирует безупречный результат даже с первого раза.

Технология приготовления действительно проста. Крупные яблоки в количестве четырех или пяти штук натирают на крупной терке вместе с кожурой. Полученную массу сбрызгивают лимонным соком для сохранения цвета и визуально делят на три равные части. Сухие ингредиенты — манную крупу, муку, сахар и разрыхлитель — смешивают в отдельной миске. Именно эти компоненты и отмеряются полными стаканами.

Вес каждого стакана имеет значение. Стакан муки весит примерно 130 граммов, манки — 160, сахара — около 180. Полученную сухую смесь делят на четыре идентичные части. Для формы диаметром двадцать сантиметров готовят пергамент: дно застилают, а борта смазывают маслом и также покрывают бумагой для идеального извлечения, пишет автор дзен-канала Евгения Полевская | Это просто. 

Сборка пирога напоминает конструктор. В форму слоями выкладывают сухую смесь и яблоки, начиная и заканчивая сыпучей основой. Заключительный этап — пропитка горячим молоком с растворенным сливочным маслом. Жидкость аккуратно равномерно распределяют по поверхности, делая проколы для лучшего проникновения.

Выпечка длится в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке около часа. Критически важно полностью охладить десерт прямо в форме перед извлечением. После этого пирог переворачивают, освобождают от бумаги и посыпают сахарной пудрой. Текстура получается нежной и сочной, напоминающей полноценный торт.

Так что в следующий раз, желая испечь что-то впечатляющее, можно смело обращаться к этому рецепту. Пирог «Три стакана» выручит в ситуации, когда гости уже на пороге.