Рецепт насыпного яблочного пирога «Три стакана»: проще шарлотки, а результат впечатляет.

Насыпной пирог с яблоками уверенно обходит шарлотку по простоте приготовления и яркости вкуса. Этот рецепт, известный также как «Три стакана», стал настоящим открытием для тех, кто ценит минимализм в ингредиентах и максимальный результат. Его секрет — в отсутствии теста как такового, что исключает любые риски, связанные с его замесом и раскаткой.

Основной принцип заключается в использовании трех одинаковых стаканов объемом 250 мл. Ими отмеряется манная крупа, пшеничная мука и сахар. Количество последнего компонента можно варьировать по своему вкусу, уменьшая или увеличивая сладость. Дальнейший алгоритм действий прост до гениальности.

Подготовительный этап включает охлаждение сливочного масла и обработку яблок. Их необходимо очистить от кожуры и семенной коробки, а затем натереть на крупной терке. Небольшое количество лимонного сока предотвратит потемнение фруктовой массы и добавит легкую свежую нотку. Некоторые кулинары советуют добавить к яблокам горсть брусники или клюквы для контрастной кислинки, пишет автор дзен-канала IrinaCooking. 

Сборка пирога напоминает конструктор. Сухая смесь из муки, манки, разрыхлителя и сахара делится на три равные части. Они послойно чередуются с натертыми яблоками и охлажденным маслом, которое натирается поверх начинки. Верхний слой щедро посыпается сахаром для образования хрустящей карамельной корочки в процессе выпекания.

Духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, доводит десерт до готовности примерно за 40 минут. Критерием служит золотистый оттенок и аппетитный аромат, разносящийся по кухне. Ключевая рекомендация — дать пирогу полностью остыть в форме. Его текстура очень хрупкая и рассыпчатая в теплом виде, поэтому неосторожное движение может его разрушить.

Яблочный насыпной пирог "Три стакана" — это тот случай, когда простота исполнения обманчива. Результат получается впечатляющим: сочная начинка, рассыпчатая текстура и хрустящая верхняя корочка. Так что в следующий раз, когда возникнет желание порадовать домочадцев выпечкой без лишних хлопот, этот рецепт станет идеальным решением. Готовое изделие легко крошится, но это лишь подтверждает его домашний характер и отсутствие каких-либо искусственных улучшителей.