Простые котлеты из кабачков с овсянкой. Вкусный ужин

Шеф-повара и диетологи в один голос советуют устраивать хотя бы один день без мяса. Эти нежные кабачковые котлеты — идеальное решение для лёгкого и сытного ужина. На их приготовление уходит минимум времени, а результат заставляет забыть о любых котлетах из мясного фарша.

Подсели всей семьей на эту простую вкуснятину из кабачков, и теперь это наше главное летнее блюдо. Оно настолько удачное, что никакого мяса на ужин действительно не надо. Секрет успеха — в сочности молодого кабачка и овсяных хлопьях, которые идеально связывают массу вместо традиционного хлеба или манки.

Приготовление начинается с того, что крупный молодой кабачок натирают на терке. Сок не отжимают — именно он обеспечит сочность. К массе добавляют мелко натертую луковицу, куриный фарш, яйцо, ложку сметаны для нежности и щедрую порцию рубленого укропа. Соль и перец — по вкусу.

Финальный и ключевой штрих — обычные овсяные хлопья, не быстрого приготовления. Их добавляют в массу и оставляют на двадцать минут. За это время овсянка впитает лишнюю влагу, разбухнет и надежно свяжет все ингредиенты. Остается только сформировать котлеты и обжарить их на хорошо разогретом масле до золотистой корочки под крышкой, пишет автор дзен-канала Мой Дастархан Вкусно и Быстро. 

Весь процесс от начала до готовности занимает минут тридцать, а активные действия — не более десяти. Ароматные, сочные и очень легкие котлеты нравятся абсолютно всем. Их можно подавать со сметаной или свежим овощным салатом. Это тот случай, когда простота и скорость не идут в ущерб вкусу.