Якутский салат «Индигирка» назвали самым невкусным в мире

Taste Atlas, авторитетный гастрономический гид, шокировал россиян. В 2024 году он присвоил якутскому салату «Индигирка» звание «самое невкусное блюдо мира» с рейтингом 1.4/5. Причина? «Сырая рыба и лук — это странно». Но так ли это на деле?

Рецепт самого невкусного салата, как ни парадоксально, прост и изыскан:

1. Возьмите свежезамороженного омуля, чира или муксуна.

Нарубите филе кубиками (не размораживая!).

Добавьте репчатый лук, соль, перец.

Заправьте маслом.

Подавайте немедленно, пока рыба не растаяла.

Критики Taste Atlas, вероятно, не учли нюансов. Во-первых, рыба должна быть безупречно свежей — такую ловят только в Якутии. Во-вторых, блюдо едят сразу, сохраняя текстуру «мороженого тар-тара». В Москве порция «Индигирки» стоит от 2000 рублей — как деликатес, пишет источник. 

Почему вердикт спорный? Сравните с другими «аутсайдерами» рейтинга:

• 2-е место: канадский «пицца-пирог» — слоёное тесто с пепперони;

• 3-е место: исландский хаукартль — протухшее мясо акулы.

Якутский салат — гораздо безобиднее. Это аналог севиче или сашими. Если любите строганину — «Индигирка» вам понравится. Совет: попробуйте его с красной икрой. Возможно, Taste Atlas просто не донес ложку до рта.