Перемолотые рога и копыта, мяса нет: Росконтроль назвал бренды колбасы, которые лучше не брать даже по акции

Росконтроль, ссылаясь на лабораторные исследования, обнародовал список брендов, где вместо мяса нашли… ну, скажем так, не совсем то, что ожидалось. Реальность оказалась жестче рекламных слоганов.

Польза от колбасы? Теоретически да, это источник белка и энергии. Но лишь при одном условии: если продукт сделан строго по стандартам и из натуральных ингредиентов. Увы, практика показывает – это скорее исключение, чем правило. Называть такую колбасу полноценным мясным продуктом – большое лукавство. Частые встречи с колбасными изделиями чреваты лишним весом, а там и до ожирения рукой подать. Пищеварение тоже страдает: тяжелые жиры нагружают печень, желчный пузырь, кишечник. При язве, панкреатите или холецистите копчености – прямой путь к обострению. Холестерин подскакивает исподволь. Сердечникам, гипертоникам, страдающим подагрой или мочекаменной болезнью – колбасу стоит если не исключить, то жестко ограничить. Даже если вдруг повезло найти качественный экземпляр. Здоровье дороже, поэтому колбаса – редкий гость на столе. Особенно та колбаса, которую лучше не брать даже по акции, о чем и предупреждает Росконтроль.

Вот кто попал в черный список:

• "БахрушинЪ", "Докторская". Заявленный ГОСТ Р 52196-2011? Не соответствует. Вместо обещанного – кукурузная мука, изолят соевого белка, животный белок немиясного происхождения. На вкус – странный привкус, аромат пряностей отсутствует, ощущается вязкость. Не докторская, а пациентская.

"Малаховский" "Любительская". Маркировка вводит в заблуждение. Обнаружен каррагинан (загуститель), частицы костной ткани и, сюрприз, ДНК птицы. Знатоки ГОСТа Р 52196-2011 только руками разведут.

ВкусВилл, "Сервелат Коньячный". Признаки недоброкачественности налицо: посторонний вкус и запах, привкус окисленного жира. Микробов больше нормы (КМАФАнМ зашкаливает за 30000 КОЕ/г) – либо стартовые культуры не те, либо сырье/хранение подкачали. Стандарт по органолептике не выдержан.

"Мясницкий ряд", "Краковская" полукопченая. Состав – сплошное недоразумение. Гистология выявила каррагинан и коллагеновый белок – не по ГОСТу. Категория "Б"? Мышечной ткани меньше половины – не дотягивает. Влага выше нормы на 19%, белка ниже на 21%. Вкус зажиренный и пересоленный, аромат странный, консистенция рыхлая, шпик мажется. Такая колбаса – точно не в акцию.

"Ближние горки" "Брауншвейгская полусухая" сырокопченая. Не соответствует стандарту по виду, консистенции, вкусу и запаху. Шпик желтоватый, разнокалиберный, выпадает при нарезке. Консистенция твердая, вкус с привкусом осалившегося шпика, аромат пряностей еле слышен. Признаки недоброкачественности очевидны, пишет Росконтроль.

По закону (Технический регламент ТР ТС 022/2011) производитель обязан указывать достоверный состав и соответствовать заявленным стандартам. Нарушение – не просто обман, это игра со здоровьем потребителя. Санкции для производителя могут быть серьезными: от штрафов до приостановки деятельности. Так что брать эту колбасу даже по акции – сомнительная экономия. В следующий раз, стоя у прилавка, вспомните этот список. Выбор за вами, но информированный выбор – всегда разумнее. Кстати, если очень хочется колбасы, возможно, лучше поискать проверенного местного мясника – шансов найти честный продукт куда больше.