Кабачки получаются вкуснее мяса: не верила, пока сама не попробовала - лучший рецепт из кабачков и никакой мороки

Простой рецепт жареных кабачков с чесноком и укропом. Вкусно, быстро, никакой мороки! Идеально на лето.

Кабачки вкуснее мяса? Звучит как преувеличение, пока не попробуешь этот рецепт. Летом 2025 года он стал нашим фаворитом на кухне. Простота приготовления граничит с гениальностью, а результат заставляет забыть про мясные блюда. Хрустящие, ароматные, невероятно сочные внутри — эти кабачки съедаются мгновенно. Горячие или холодные — неважно. И никакой мороки! Поверьте, это лучший рецепт из кабачков, который стоит попробовать каждому.

В чем секрет? В правильной панировке и финальном штрихе. Берем молодые кабачки (2 шт., ок. 600 г). Моем, чистим от кожуры (хотя с молодых можно и не чистить). Режем на удобные брусочки или кубики. Главное — не слишком мелко, чтобы не превратились в кашу. Фигурный нож добавит эстетики, но обычный тоже сработает. Складываем нарезку в миску. Следующий шаг — волшебная панировка. Добавляем 2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала. Хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в "шубе". Крахмал даст ту самую хрустящую корочку! Вбиваем 2 яйца.

Снова перемешиваем — яйцо свяжет муку и кабачок. Солим (0,5 ч.л. или по вкусу), перчим. Еще разок — и основа готова. Разогреваем на сковороде щедро растительного масла. Важно, чтобы оно было хорошо горячим. Выкладываем кабачки в один слой. Не толпим! Жарим на среднем огне до красивого золотистого цвета со всех сторон. Готовые кусочки выкладываем на бумажные полотенца — пусть лишнее масло впитается. Финальный аккорд, превращающий просто жареные кабачки в шедевр: 1 зубчик чеснока, мелко тертый или пропущенный через пресс, и пучок свежего укропа (20 г), мелко нарезанный. Высыпаем чеснок и укроп к еще теплым кабачкам. Аккуратно перемешиваем. Аромат поднимается мгновенно, пишет автор Дзен-канала "Мой Дастархан Вкусно и Быстро". 

Вот и весь лучший рецепт из кабачков. Никакой мороки: нарезка, панировка, жарка, финальный чесночно-укропный взрыв. Готовится за 20 минут. Итог: кабачки получаются настолько вкусными, сочными внутри и хрустящими снаружи, с таким ярким ароматом, что мясо действительно не требуется. Просто, бюджетно, сезонно. Идеальный летний ужин или закуска. Обязательно попробуйте — и убедитесь, что кабачки могут быть главным блюдом. Этот рецепт точно станет вашим любимым. И никакой мороки!