Готовлю прямо на даче: пышную лепешку из кабачков на сковороде - 5 минут и вкуснятина готова

Рецепт пышной кабачковой лепешки на сковороде за 20 минут. Просто, сытно, невероятно вкусно!

Кто сказал, что на даче нужно долго стоять у плиты? Особенно когда урожай кабачков на грядке явно перевешивает энтузиазм по их переработке. Спасение – пышная лепешка из кабачков на сковороде. Готовится буквально за 5 минут активного времени, а результат – ароматная, сытная вкуснятина с хрустящей корочкой. Проверено неоднократно: даже те, кто кабачки на дух не переносит, просят добавки, пишет источник. 

Секрет в простоте и скорости. Молодые кабачки – главные герои – даже чистить не нужно. Просто натираем их на крупной терке вместе с нежной кожицей. Сыр – любой плавящийся, тоже трется крупно. Чеснок добавляет пикантности, а мука и яйцо свяжут массу. Специи – дело вкуса, но даже просто соль и перец сработают отлично. Все смешивается в глубокой миске буквально за минуту. Консистенция должна быть как на оладьи – не слишком жидкая, но и не густая паста.

Пышную лепешку из кабачков на сковороде жарить нужно под крышкой. Это ключевой момент для той самой пышности и равномерного пропекания. Сковорода с хорошим антипригарным покрытием и разогретым маслом – наш друг. Выкладываем массу, разравниваем лопаткой и накрываем крышкой. Средний огонь – наш выбор. Ровно 10 минут – и одна сторона румяная. Вот тут главный фокус: перевернуть целую лепешку лопаткой – задача для циркача. Намного проще и надежнее использовать тарелку. Накрываем сковороду тарелкой, переворачиваем конструкцию – лепешка оказывается на тарелке. Возвращаем сковороду на огонь, аккуратно соскальзовываем лепешку сырой стороной вниз. Еще 10 минут под крышкой – и готово!

Пышная лепешка из кабачков на сковороде хороша горячей, со сметаной или просто так. Но удивительный факт: на следующий день, разогретая, она ничуть не хуже. Завтрак, обед, ужин, перекус на даче – универсальное блюдо. Продукты для рецепта вы найдёте в конце этой статьи. Готовьте, ешьте и наслаждайтесь простыми дачными радостями. А лишние кабачки теперь не проблема, а повод для быстрого и вкусного ужина. Кстати, если лепешка кажется слишком большой – просто сделайте несколько маленьких оладий. Работает так же отлично!

Продукты:

• Молодые кабачки: 500 г (примерно 2 средних)

• *Сыр твердый или полутвердый: 100 г*

• *Чеснок: 2-3 зубчика*

• Яйцо: 1 шт.

• *Мука пшеничная: 4-5 ст. л. (с горкой)*

• Соль: 1 ч.л. (или по вкусу)

• Специи (смесь для курицы, прованские травы, черный перец): 0.5 ч.л.

• Растительное масло для жарки.