Познакомилась на шведском столе в санатории с новым блюдом - теперь дома готовлю каждый день: вкуснотища, а сколько пользы

Открыла фриттату в санатории! Итальянская яичница-запеканка с пользой и без лишних хлопот. Готовится легко.

Шведский стол в подмосковном санатории преподнес сюрприз. Среди привычных блюд скромно стояла «Фритта». Знатоки среди отдыхающих шептались: «Итальянская штука, гениально простая!». Диетологи часто напоминают: полезные открытия случаются в самых обычных местах. Это блюдо – яркий пример.

Фриттата. Звучит сложно? На деле – гениальная итальянская интерпретация знакомой всем яичницы, только запеченной. Суть проста до невозможности. Взбитые яйца с молоком выливаются на сковороду, чуть схватываются, а потом… Наступает время магии холодильника. Все, что рискует затеряться на его полках – остатки овощей, кусочек колбасы, одинокий кабачок размером с ладонь, веточка зелени – отправляется прямо в яичную основу. Сверху – тертый сыр для золотистой корочки. И – в духовку, пишет автор Дзен-канала "Жизнь по-деревенски". 

Познакомилась на шведском столе в санатории с новым блюдом – и теперь это семейный хит. Итальянцы с их любовью к простым, но ярким вкусам, оказались правы. Это не просто еда, это спасение продуктов от выброса и головы от вопроса «Что бы такого приготовить?». Особенно актуально для небольших хозяйств или когда грядка выдала один скромный плод. Кабачок? Слишком мал для отдельного блюда. Сосиска? Одна штука – кому достанется? Коту? Вариант, конечно. Но фриттата решает все элегантно. Ингредиенты мелко режутся и становятся частью вкусного целого. Никаких обид, споров и кошачьих упреков.

Оказывается, многие хозяйки интуитивно готовили нечто подобное, думая, что это их личный кулинарный прорыв. Ан нет, пальма первенства давно и прочно за итальянцами. Что ж, спасибо им за идею, оформленную в рецепт! Теперь можно изучать нюансы: как добиться идеальной текстуры, какие сочетания овощей особенно удачны, сколько точно минут держать в духовке. Повод наконец-то использовать ту самую духовку по полной программе.

Польза? Налицо. Яйца – белок, овощи – витамины и клетчатка. Минимум масла, если использовать хорошую сковороду. Можно контролировать жирность (сметана или майонез в маринаде – опционально). Идеальный завтрак или легкий ужин. Гораздо интереснее и сытнее обычной яичницы. И уж точно полезнее бутерброда.

Познакомилась на шведском столе в санатории с новым блюдом – фриттатой. Теперь это не просто рецепт, а философия рационального и вкусного питания. Вместо унылого доедания остатков – создание нового, аппетитного и полезного блюда. Попробуйте! Открывайте свою Италию на собственной кухне. А если что-то пойдет не так – назовите это авторской версией. Итальянцы не обижаются. Надеемся.