Мясной клей в пачке: Роскачество назвало худшие бренды творога

Проверка творога Роскачеством: опасные марки с "мясным клеем" и плесенью. Лучшие бренды.

Роскачество обнародовало результаты проверки творога 5% жирности. Итоги заставляют серьезно задуматься перед очередной покупкой. Оказывается, на полках магазинов притаились образцы, далекие от идеала полезного продукта. Некоторые находки экспертов вызывают откровенное недоумение.

Творог традиционно считается одним из столпов здорового питания в России. Рекомендации диетологов и врачей часто включают его в меню для укрепления костей, поддержания микрофлоры кишечника и общего иммунитета. Однако польза напрямую зависит от качества. И вот здесь начинается самое интересное. Недавняя экспертиза 21 популярного бренда вскрыла неприглядные детали производства, о которых рядовой покупатель даже не догадывается.

Лабораторные исследования преподнесли сюрпризы. В твороге торговых марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева» обнаружена микробная трансглютаминаза. Этот фермент больше известен под неаппетитным прозвищем «мясной клей». Почему он оказался в молочном продукте? Вероятно, для ускорения процесса или улучшения текстуры. Но факт остается фактом: использование этого фермента в пищевых целях не разрешено на территории РФ. Его безопасность для человека до конца не изучена, а значит, присутствие в твороге – прямое нарушение. Вот вам и «мясной клей в пачке», где его меньше всего ожидаешь.

Нарушения не ограничились спорными добавками. Творог, купленный на Даниловском рынке Москвы, «порадовал» наличием кишечной палочки – незваного гостя, способного испортить не только настроение, но и здоровье. Бренды «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод» отличились повышенным содержанием дрожжей и плесени. К сожалению, та же проблема с плесенью и дрожжами найдена и в продукции «Можайский», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!». Это уже не просто нарушение стандартов качества, это потенциальный риск для потребителя.

Следующий пункт – недостаточная активность полезной микрофлоры. В образцах «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Свежее завтра» (опять он!), «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» количество молочнокислых бактерий оказалось ниже нормы. А ведь именно они – главные «труженики», отвечающие за пользу продукта и его характерный вкус. Без них творог теряет значительную часть своей ценности. По сути, платишь за нечто безликое.

Представители Роскачества оперативно сообщили о выявленных нарушениях производителям через свой официальный Telegram-канал. Дальше – вопрос санкций. Производителям грозят штрафы, изъятие партий и, конечно, удар по репутации. Игнорировать такие предписания – значит рисковать всем бизнесом. Контрольные органы не дремлют.

На фоне этого безрадостного списка приятно узнать, что есть и лидеры. Лучшими по результатам проверки признаны твороги марок «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Все три не просто соответствуют стандартам, но и претендуют на почетный Знак качества Роскачества. Вот их действительно можно брать без лишних сомнений, пишет источник.

Итог исследования довольно прост. В следующий раз, стоя у молочной полки, стоит потратить лишнюю минуту на изучение этикетки. Знание о том, что в некоторых пачках может скрываться «мясной клей» или нежелательная микрофлора, – уже половина дела. Выбор остается за покупателем, но теперь он куда более осознанный. Лучше перестраховаться и положить в корзину проверенный продукт, чем потом жалеть о сэкономленных секундах. Тем более когда речь идет о здоровье. Пусть ваш творог будет только полезным!