Хуже сотни сигарет: популярный среди россиян чай оказался очень опасным - не берите его даже по акции

Опасность чая мате: канцерогены при высокой температуре заварки. Риск рака пищевода. Как минимизировать вред.

Мате, бодрящий южноамериканский напиток, завоевал популярность в России. Его хвалят за витамины (A, B, C), минералы (магний, калий), антиоксиданты и мощный тонизирующий эффект благодаря кофеину и теобромину. Укрепляет иммунитет, поддерживает сердце и пищеварение. Однако исследования Международного агентства по изучению рака (IARC) бросают тень: употребление мате связывают с повышенным риском развития рака пищевода.

Особенно опасно заваривание его слишком горячей водой – выше 65°C. В таких условиях выделяются канцерогенные вещества. Этот риск сопоставим с негативным воздействием, приписываемым курению, особенно в сочетании с никотином или алкоголем, которые усиливают канцерогенный эффект. Такой чай не стоит брать даже по привлекательной акции, если не знать правил безопасности.

Опасность кроется в температуре. Горячий мате (выше 65-70°C) повреждает слизистую пищевода. Хроническое повреждение, особенно при частом употреблении, создает почву для развития онкологии. Исследования, опубликованные в авторитетных медицинских журналах, подтверждают эту корреляцию в регионах традиционного потребления очень горячего мате.

Дополнительные риски: нервозность, бессонница у чувствительных к кофеину; не рекомендуется беременным, кормящим, людям с проблемами ЖКТ (гастриты, язвы). Сочетание с сигаретами или алкоголем превращает мате в опасный коктейль.

Можно ли пить мате безопасно? Да, при соблюдении строгих правил. Ключевое – контроль температуры воды. Оптимально заливать йербу водой 70-80°C, никогда не кипятком. Дать напитку немного остыть перед употреблением. Избегать сочетания с алкоголем и курением. Соблюдать умеренность: 2-3 чашки в неделю – разумный максимум. Выбирать качественный мате от проверенных поставщиков, пишет источник. 

Мате – напиток с двойным дном. Его польза реальна, но потенциальная опасность при неправильном употреблении – тоже. Не стоит его бояться категорически, но подходить нужно крайне осознанно. Зная о риске рака пищевода от обжигающе горячего мате и следуя простым правилам, можно минимизировать угрозу. Пить теплым, умеренно и без вредных сочетаний. Тогда этот экзотический чай может быть и бодрящим, и относительно безопасным. Иначе – игра в русскую рулетку со здоровьем. Лучше перестраховаться.