Ученые назвали самый полезный фрукт - не яблоко, не банан и в два раза полезнее апельсина

Исследование: лимон признан самым полезным фруктом. Почему он обогнал яблоки и апельсины?

Исследователи из Университета Уильяма Патерсона (США) опубликовали сенсационные данные. Они проанализировали питательную плотность (содержание витаминов, минералов, фитонутриентов и клетчатки на калорию) 41 популярного фрукта и овоща. Результат ошарашил многих: самым полезным фруктом оказался... обыкновенный лимон! Да, тот самый кислый цитрус, от которого невольно морщишься. Он уверенно обогнал и яблоки, и бананы, и даже апельсины, оставив их далеко позади в этом "рейтинге здоровья". Причина – уникальная концентрация полезных веществ в относительно низкокалорийном продукте.

Почему же лимон взлетел на вершину? Все дело в его "начинке":

1. Мощный заряд витамина С: Ключевой антиоксидант для иммунитета, синтеза коллагена и усвоения железа. В лимоне его очень много.

2. Флавоноиды (гесперидин, диосмин): Эти биологически активные соединения укрепляют сосуды, обладают противовоспалительным действием и даже могут способствовать снижению риска некоторых хронических заболеваний.

3. Лимонная кислота: Помогает регулировать pH баланс, способствует улучшению пищеварения и даже может препятствовать образованию некоторых видов камней в почках.

4. Клетчатка (особенно в цедре и перегородках): Важна для здоровья кишечника.

5. Пектин: Тип растворимой клетчатки, полезный для микрофлоры и контроля уровня сахара в крови.

"Кислота лимона – это не недостаток, а его сильнейшее оружие для здоровья, – поясняют авторы исследования. – Самый полезный фрукт работает как природный усилитель защитных функций организма". Но как его употреблять, если в чистом виде он слишком кислый? Ученые и диетологи дают простые советы:

• Выжимайте сок в воду (утренний стакан теплой воды с лимоном – классика с научным обоснованием).

• Добавляйте сок или цедру в салаты вместо уксуса.

• Сбрызгивайте рыбу, морепродукты или курицу перед приготовлением.

• Добавляйте дольку в чай или травяные настои.

• Замораживайте сок в кубиках льда для напитков или соусов.

А что же яблоки и апельсины? Они, безусловно, остаются полезными продуктами! Но в этом конкретном исследовании, оценивающем плотность питательных веществ на калорию, они уступили лидерство лимону и даже некоторым зеленым овощам (в топ-10 вошли в основном они), пишет источник. 

"Не стоит выбрасывать яблоки из вазы! – шутят исследователи. – Просто теперь у вас есть научный повод добавить к ним и лимон".

Так что, если хотите усилить пользу своего рациона, присмотритесь к этому солнечно-желтому плоду. Самый полезный фрукт может быть не самым сладким, но его потенциал для здоровья, как выяснилось, огромен. Возможно, новая поговорка скоро зазвучит так: "A lemon a day keeps the doctor at bay" – "Лимон в день – и доктор не нужен". Только не забудьте прополоскать рот водой после него – кислота все-таки.