Быстро к завтраку вместо пирожков: 10 минут и готово - простой и вкусный рецепт и никакой мороки

Рецепт быстрых овощно-творожных оладий за 10 минут. Идеальная замена пирожкам.

Диетологи настаивают: пропускать завтрак – плохая идея. Но и тратить полчаса на готовку некогда. Хорошая новость: существуют рецепты, позволяющие быстро к завтраку вместо пирожков приготовить сытное и полезное блюдо буквально за 10 минут. Никакого волшебства, просто грамотное сочетание продуктов. В ход идут обычные ингредиенты, часто уже стоящие в холодильнике. Температура продуктов не критична – можно доставать и сразу смешивать.

Основа скорости – простота процесса. Вот пошаговый алгоритм, проверенный на практике многими хозяйками:

1. В миску для смешивания наливается 200 мл кефира (подойдет любой жирности, чаще берут 2.5%).

2. Добавляются 4 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, половина чайной ложки соли и половина чайной ложки соды. Все интенсивно перемешивается венчиком до однородной массы. Сода, встретившись с кислым кефиром, начнет шипеть – это нормально, так и должно быть.

3. Постепенно вводится 250 граммов муки. Снова тщательно перемешивается венчиком, чтобы избежать комков. Итоговая консистенция теста должна напоминать густую деревенскую сметану – оно будет медленно стекать с ложки.

4. В тесто добавляется звезда этого блюда – 250 граммов творога. Туда же отправляются мелко нарезанные 40 граммов свежего шпината и 30 граммов зеленого лука. Аккуратно перемешивается лопаткой до равномерного распределения.

5. На сковороде разогревается достаточное количество растительного масла. Важно дождаться, пока оно станет горячим – капля теста должна слегка зашипеть.

6. Ложку слегка смачивают водой или маслом, зачерпывают порцию теста и выкладывают на сковороду, формируя аккуратные оладушки. Расстояние между ними обязательно – они немного расплывутся.

Жарятся оладушки под крышкой на среднем огне. Через пару минут, когда края подрумянятся и поверхность схватится, их аккуратно переворачивают и доводят до золотистого цвета с другой стороны. Крышка помогает пропариться середине, делая оладьи пышными и гарантируя, что творог внутри прогреется.

"Пирожки или оладушки получаются очень пышными и ароматными", - пишет автор Дзен-канала "Мой Дастархан Вкусно и Быстро". 

Итог? Ароматные, нежные внутри и с хрустящей корочкой оладьи, которые смело можно назвать быстро к завтраку вместо пирожков. Они отлично подходят не только к утреннему столу с чаем или кофе, но и в качестве перекуса в школу или на работу – удобно брать с собой, не пачкаются. Сочетание творога, яйца и зелени дает хорошую порцию белка и витаминов, а шпинат добавляет полезной клетчатки. Просто, быстро, вкусно и без лишней суеты. Попробуйте – возможно, это станет вашим новым утренним спасением.