Купила ещё две упаковки пустых банок: готовлю гречневою тушёнку - такой рецепт не видела ни у кого

Простой и вкусный рецепт гречневой тушёнки в банках — готовка на выходные без лишних хлопот.

В июле 2025 года, когда лето в самом разгаре, появляется ощущение, что времени на готовку просто нет — жара, дела, дача. Вот тут и приходит на помощь маленькая хитрость: гречневая тушёнка в банках. Да-да, такая, которую легко сделать дома и потом просто доставать из шкафа, как волшебную палочку для обеда.

Секрет в том, что для этой тушёнки подойдёт любая крупа и любое мясо — от говядины до свинины. Но именно гречка с говядиной — классика, которая чаще всего выручает. На 10 полулитровых баночек понадобится примерно полтора килограмма мяса, нарезанного аккуратными кусочками, чтобы всё было удобно и вкусно.

Мясо отправляется в миску, туда же добавляется немного растительного масла — около 50 мл — и две чайные ложки приправы для мяса. Удобно использовать свою смесь специй — например, с чесноком, паприкой и тимьяном. Если такой нет — не беда, подойдёт и обычный черный перец.

После перемешивания мясо раскладывается по банкам, примерно по 150 граммов на каждую. В каждую баночку добавляется ложка сухого жареного лука (это ещё одна хитрость — лук сначала обжарить, а потом подсушить, чтобы он стал ароматным и хрустящим), половина чайной ложки соли и три столовых ложки промытой гречневой крупы, около 60 граммов.

Если жареного лука под рукой нет, можно заменить поджаркой из лука с морковью, обжаренной на растительном масле с небольшим количеством томатной пасты. Тогда кладётся по столовой ложке поджарки на банку, а масло к мясу не добавляется.

Важный момент — если мясо нежирное, например говядина, то в каждую банку можно добавить чайную ложку топлёного масла. Если же готовится свинина — масло лишнее.

Заливка — самая простая часть. Банки заполняются водой почти до крышки, оставляя примерно 1,5–2 см свободного пространства. Крышки закручиваются плотно — чтобы ничего не убежало — и отправляются в автоклав.

В автоклаве тушёнка варится при 120 градусах ровно 100 минут. Всё! Банки после этого спокойно хранятся в шкафу, а когда времени на готовку нет, достаточно открыть банку — и вкусный обед готов.

Главное преимущество такого способа — простота и экономия времени. Одним заходом готовится сразу 10 порций. Для тех, кто ценит домашний вкус и не хочет тратить часы на кухне, это настоящая находка.

Если вдруг захочется разнообразия, мясо можно заменить птицей, добавить специи на свой вкус или даже экспериментировать с другими крупами — рисом, перловкой, овсянкой. Главное — помнить про пропорции и правильную термообработку.

Так что, если в планах стоит сделать домашние заготовки — гречневая тушёнка в банках может стать вашим любимым рецептом. Быстро, просто и вкусно. Кстати, пустые банки покупать можно хоть тоннами — ведь на зиму всегда найдётся применение, пишет источник.