Беру дешевый минтай и картошку: готовлю котлеты, которые домашние съедают быстрее мясных - нужно знать одну хитрость

Картофель и минтай — и вот котлеты вкуснее мясных. Хитрость, о которой все забывают.

Картошка — свежая, только с грядки. Минтай — в морозилке по акции. Казалось бы, что может выйти из такого дуэта? Как оказалось — котлеты, которые уходят быстрее привычных мясных. Причём без лишних усилий и духовки. Главное — знать один кулинарный трюк.

Секрет прост. В этой истории минтай играет роль сочной начинки, а картошка — хрустящей оболочки. Получается почти как драники, только с сюрпризом внутри. Всё, что понадобится: филе минтая, картофель, яйцо, мука, соль, перец и немного терпения.

Сначала — рыба. Филе нарезается на кусочки, натирается солью и перцем. Оставляется минут на 10 — чтобы немного промариновалось. Пока оно отдыхает, берётся картофель. Его нужно натереть, промыть в холодной воде до прозрачности и тщательно отжать. Отсюда и главный трюк — промывание убирает лишний крахмал, а отжим придаёт хруст.

Дальше — сборка. Рыбу макают в яйцо, затем в муку. На ладонь выкладывают картошку, сверху рыбу, потом снова картошку. Получается аккуратная лепёшка. Главное — хорошо прижать, чтобы ничего не развалилось.

Жарка — на слабом огне, не спеша. С каждой стороны по 6–7 минут. Запах стоит такой, что домашние появляются на кухне ещё до подачи. И да, никакого гарнира не нужно — внутри всё сразу. Подходит и к сметане, и к овощам.

"Нежный, сочный минтай в хрустящей картошке. И никакого гарнира не нужно! Можно подавать с овощным салатом или со сметанным соусом. Обязательно попробуйте, это очень вкусно", - пишет автор Дзен-канала "Цветкова Наталья". 

Фишка в том, что это не просто вкусно. Это — удобно. Всё в одной сковороде, без лишней посуды и затрат.

Рецепт простой, но с эффектом «вау». Те самые котлетки, что исчезают в первые десять минут. А если приготовить про запас — в холодном виде они тоже хороши.