Работники птицефабрик никогда не покупают яйца в магазинах категории СО: вот почему стоит их обходить стороной. Запомните навсегда
- 18 июля 2025
- Анна Сыроежкина
Почему яйца СО — худший выбор? Секреты маркировки, мифы о размере и пользе от работников птицефабрик.
Категория СО на коробке яиц — красный флаг для знающих людей. Сотрудники птицефабрик, как утверждают источники в отрасли, сознательно избегают именно этих крупных экземпляров в магазинах. И причина вовсе не в цене.
Большинство покупателей уверены: чем крупнее яйцо, тем оно лучше. Реальность разочаровывает. Категории (СВ, С0, С1, С2, С3) указывают исключительно на вес, от гигантских 75+ грамм (СВ) до скромных 35-40 грамм (С3). Качество, свежесть или питательность маркировка не гарантирует. Крупные яйца категории СО несут зрелые куры, долго живущие на фабрике. Молодые же несушки производят мелкие яйца С1-С2, которые часто содержат больше витаминов, имеют плотную скорлупу и насыщенный вкус. Работники птицефабрик никогда не покупают яйца в магазинах категории СО именно поэтому.
Один момент, о котором не говорят официально — ниже: Настоящие "диетические" яйца (маркировка "Д" — срок до 7 дней) почти исчезли с полок сетевых магазинов. Их ищут напрямую у фермеров.
Законы выбора и мифы
По закону, производитель обязан указывать дату сортировки и категорию. Но цвет скорлупы? Белый или коричневый — зависит только от породы курицы, на пользу не влияет. Надпись "обогащенные йодом/селеном" часто маркетинг: добавки мизерны. Что реально важно:
-
Свежесть: Чем ближе дата упаковки к покупке, тем лучше.
-
Происхождение: Местные фермерские яйца (даже без категории) обычно вкуснее фабричных.
-
Упаковка: Бумажная коробка дешевле пластика на 5-10% и лучше защищает от ударов.
Работники птицефабрик никогда не покупают яйца в магазинах категории СО, запомните навсегда. Вместо них ищите С1 или С2. Идеально — найти "деревенские" с ярко-оранжевым желтком. Жаль, что их редко встретишь в "Пятёрочке".
Совет напоследок:
В следующий раз у витрины с яйцами — ищите не размер, а дату и скромную категорию С1. А гигантские СО оставьте тем, кто верит в сказки про "отборность". Ваш омлет скажет спасибо, пишет источник.