Оказался вкуснее и полезнее, чем иван-чай: назван лучший напиток для долгожителей — есть на каждой даче

Чай из листьев топинамбура признан идеальным напитком для здоровья. Он легко заменяет чёрный чай, а приготовить его можно своими руками. Главное — соблюдать этапы ферментации. 

Вы наверняка видели топинамбур на дачах. Его клубни едят, но мало кто знает, что листья этого растения — основа целебного напитка. Он не просто утоляет жажду, но и помогает при серьёзных недугах. 

Для начала соберите молодые побеги с 2–3 парами листьев. Сутра — лучшее время. Дайте сырью подвянуть в тени: разложите под полотенцем до вечера. Это удалит лишнюю влагу. 

Затем пропустите листья через мясорубку. Масса приобретёт травяной запах, но это временно. Переложите массу в стеклянную ёмкость, плотно утрамбуйте и закройте крышкой. Оставьте на ночь. Утром проверьте запах: если он стал цветочным — ферментация прошла успешно. 

Если нет, подождите ещё 1–2 дня. В жаркую погоду процесс идёт быстрее. Равномерно распределите массу на подносе. Сушите при комнатной температуре 5–7 дней, пока листья не начнут крошиться в руках. 

Для максимальной пользы досушите чай ещё месяц: пересыпьте в тканевый мешок и подвесьте на сквозняке в тени. Этот напиток особенно ценен при диабете и гипертонии. 

А ещё мы писали

• Тест на русский язык: кто такая «мымра»? Есть всего 3 варианта ответа — спорим, вы думаете на неправильный 
• Стиральная машина больше не прыгает по ванной: делюсь одной хитростью — научил бывалый сантехник 
• Проверят дачу без председателя с 16 июня: названо всего 1 условие, из-за которого будет штраф 
• С 17 июня будет полностью бесплатно для пенсионеров, которым от 56 до 80 лет: вводится ощутимая льгота 
• Запрещено с 19 июня: штраф 15 000 рублей выпишут всем, у кого дома старый холодильник