Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России ненавидят и детям не дают

Японская диета, основанная на водорослях, ферментированных продуктах и растительном белке, сокращает риски сердечных заболеваний и продлевает жизнь. 

При этом ключевой ингредиент их рациона в России часто исключают даже из детского меню. Вы наверняка видели, как японцы в фильмах едят что-то зелёное и скользкое. Оказывается, это не киношный образ — они действительно так питаются каждый день. И это работает. 

Почему водоросли — главный «враг» россиян и лучший друг японцев

Морская капуста содержит в 10 раз больше йода, чем говядина, и в 5 раз больше железа, чем шпинат. Её добавляют в супы, рис и даже выпечку. Регулярное употребление нормализует обмен веществ и защищает от атеросклероза. 

В России водоросли чаще ассоциируются с неприятными школьными обедами или консервами из советского прошлого. Родители избегают их, считая «слизистыми» или опасными для детского желудка. 

Как японцы заменяют мясо без ущерба для здоровья

Соевые бобы, тофу и пророщенные злаки — основа белкового рациона. Например, натто (липкие ферментированные бобы) содержит витамин К2, который укрепляет кости и очищает сосуды. У нас эти продукты считаются экзотикой. Многие россияне до сих пор уверены, что «без мяса не будет сил», хотя японские спортсмены доказывают обратное. 

Почему японцы не солят еду — и как это им помогает

Вместо соли они используют ферментированные соусы, мисо-пасту и сушёные водоросли. Это не только усиливает вкус, но и снижает нагрузку на почки. Результат — рекордно низкий уровень гипертонии в стране. В России подсоленная еда — норма даже для малышей. Многие дети с ранних лет привыкают к чипсам и солёным сухарикам, что вредит их здоровью. 

Что вы можете сделать уже сегодня

1. Добавляйте морскую капусту в омлет или творог — её вкус почти не будет заметен. 
2. Замените колбасу в бутербродах на тофу с соевым соусом.
3. Пробуйте постепенно сокращать соль в супах и гарнирах. 

И это часть японской культуры

Японцы едят то, что нам кажется странным, но их подход научно обоснован. Водоросли, ферментированные бобы и отказ от соли — не прихоть, а часть культуры, которая прилично продляет жизнь. Для начала стоит попробовать включить в рацион хотя бы один из тех продуктов, что мы назвали выше. А вдруг даже понравится?

А ещё мы писали

• Этот отличный бюджетный крем из FixPrice купила по ошибке, но с удовольствием применяю не по назначению — вот что делаю
• Почему нельзя использовать пакеты из «Магнита» и «Пятёрочки» для мусора — запомните раз и навсегда
• Проверят дачу без председателя с 20 мая: за такой забор на участке ждите штраф — названо 1 условие
• С 2 июня пенсионеров ждёт прибавка за март и апрель из-за 2 строчек в трудовой
• С каждой квартиры разом по 4800 рублей: возьмут с тех, у кого есть счётчики ЖКУ, — начнут с 1 июня