Учёные назвали самое полезное масло: не оливковое, не подсолнечное и в несколько раз полезнее льняного

Российские хозяйки и приверженцы здорового питания пересматривают свои кухонные запасы. Оказалось, что популярные оливковое и льняное масла — не вершина пользы, а лишь часть большой палитры. 

Вы наверняка слышали, что растительные масла — основа сбалансированного рациона. Но задумывались ли вы, какое из них эксперты считают самым ценным для организма? Ответ кроется не только в виде масла, но и в его обработке. 

Почему способ обработки решает всё? 

Главное, на что стоит обратить внимание, — степень очистки продукта. Нерафинированные масла, например, сохраняют максимум витаминов и антиоксидантов, но их нельзя нагревать: они дымят и портят вкус блюд. 

Зато рафинированные варианты, прошедшие глубокую очистку, идеальны для жарки — в них уже нет вредных примесей вроде тяжёлых металлов. 

Чем рыжиковое масло превзошло оливковое и льняное? 

Семена растения рыжик посевной стали сенсацией в научном мире. Масло из них содержит втрое больше Омега-3, чем льняное, при этом не горчит и сочетается с любыми блюдами. Оно укрепляет сосуды, снижает холестерин и ускоряет восстановление клеток — преимущества, которые оливковому маслу недоступны. 

Как правильно использовать разные виды масел? 

Храните нерафинированные сорта в тёмной стеклянной таре при температуре 12–16 °C. Проверяйте срок годности: например, рыжиковое масло сохраняет свойства до 12 месяцев. Перед покупкой изучайте этикетку — надпись «холодный отжим» гарантирует сохранение полезных веществ. 

Важно запомнить

Не верьте маркетинговым уловкам вроде «Без холестерина» — это стандартное свойство всех растительных масел. Сочетайте 2–3 вида масел в рационе для комплексной пользы. При появлении горького привкуса или осадка, к сожелению, придётся такое масло выбросить в ведро. Пользы в нём — уже ноль. 

А ещё мы писали

• 1 стакан под корень — и спатифиллум круче навороченной яхты Абрамовича: выпустит десятки белоснежных парусов на радость всей семье
• Стиральная машинка больше не прыгает по ванной: делюсь одной хитростью — научил бывалый сантехник
• С 29 мая будет полностью запрещена канализация на участке: придётся переносить или убрать вовсе
• С 27 мая будет полностью бесплатно для пенсионеров, которым от 56 до 80 лет: вводится ощутимая льгота
• Придут домой без стука и оштрафуют на 10 000 рублей: массовые проверки ЖКХ пойдут с 1 июня